18 novembre 2011 5 18 /11 /novembre /2011 15:11








Ingrédients pour 4 tasses :

 

1 orange non traitée

20 cl de lait

15 cl de crème fraîche liquide

200 g de chocolat au lait

1/2 orange non traitée
1,5 cuillère à café de cardamome en poudre
20 cl de crème liquide entière
20 g de sucre glace





Préparation de la chantilly :


Rincer et essuyer l'orange,  zester la moitié de celle-ci avec un zesteur.
Fouetter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace, les zestes et la cardamome.
réserver.






Préparation du chocolat :

Rincer l'orange, sécher, prélever le zeste.
Porter le lait et la crème fraîche à ébullition, ajouter les zestes. Laisser infuser à couvert 15 minutes, hors du feu.
Couper le chocolat, l'ajouter à la préparation précédente, fouetter. Remettre sur le feu en ne cessant de remuer pendant 5 minutes pour velouter le chocolat.
Passer au chinois.


Servir dans des tasses, garnir de chantilly, déguster aussitôt.


Bonne journée. A demain.

 

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Published by Delices eyes
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commentaires

rahima 23/11/2011 09:39

un bon café gourmand ! biz biz

Croc Gourmand 19/11/2011 21:52

Vraiment très belle photos !!
PS ; je te glisse dans mes favoris tellement j'adore ton blog !!
A bientôt, Justine de Croc Gourmand.

Patricia 19/11/2011 19:00

Une pure gourmandise !
Bonne soirée, Patricia

afaurore 18/11/2011 21:34

superbe présentation

ManueB 18/11/2011 17:27

C'est un vrai chocolat chaud, c'est délicieux, miammm

manue

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