4 mars 2012 7 04 /03 /mars /2012 08:00




Une recette vue sur le  livre "C'est du gâteau" de Ch. Michalak.




Ingrédients pour 8 personnes :

25 cl de lait
200 g de chocolat noir à
90 g de chocolat pâtissier au lait
2 jaunes d'oeuf
30 g de beurre
20 cl de crème liquide entière

40 cl de lait de coco
50 g de sucre en poudre

1/2 ananas
1 gousse de vanille
50 g de sucre en poudre
5 g de maïzena


 1 citron vert
QS de noix de coco
8 pailles






Préparation du lait de coco :


Mélanger 50 g de sucre au lait de coco, verser ce mélange au fond de chaque verrine.
Fermer chacune d'elle avec du papier aluminium, faire un petit trou au centre, placer la paille bien droite.
Réserver une heure au congélateur.










Préparation de la mousse au chocolat :


Faire bouillir le lait, le verser en 3 fois, sur les 2 chocolats concassés, lorsque le chocolat est fondu, ajouter les jaunes d'oeuf, lisser la crème.
Incorporer le beurre en morceaux.
Fouetter la crème en chantilly, l'ajouter à la crème au chocolat.
Dresser la mousse sur le lait de coco, réserver au réfrigérateur pendant 1 heure.





Préparation de la marmelade d'ananas :


Peler et couper l'ananas en petits cubes.
Dans un casserole mettre les morceaux avec le sucre et la vanille.
Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Ajouter la maïzena, porter à ébullition.
Laisser tiédir. Puis réserver au frais 1 heure.

Au moment de servir, déposer la marmelade dans chaque verrine, décorer de poudre de coco et de zeste de citron vert.






Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

rahima 19/03/2012 11:28

très belle verrine ! biz biz

cecile en balade 05/03/2012 23:23

terriblement tentant
bisous

mimine cuisine 04/03/2012 17:16

Quelle merveille!!!!!

Poucinette 04/03/2012 14:02

à ta santé ma belle !!!!!

Chris 04/03/2012 12:47

Super jolies ces coupes !

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