14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 05:49



 
Une recette de Benoist Gérard, vue dans l'émission "C'est au programme", cette recette faisait partie de notre pique-nique.


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Ingrédients pour 4 personnes :


12 petites sardines
5 cl de vinaigre de Xérès
10 cl de vinaigre balsamique
5 cl de vinaigre de vin vieux
10 cl d’huile d’olive(facultatif)
2 cébettes
1 gousse d’ail
Fleur de sel
Poivre du moulin




corse 9774Préparation :

Vider et couper les têtes des sardines.Les laver et les faire égoutter sur du papier absorbant.
Huiler le fond d'un plat, frotter les parois avec la gousse d'ail partagée en deux.
Saler et poivrer les sardines, les poser dans le plat.
Couper l'oignon en brunoise, parsemer sur les sardines.
Verser les vinaigres dans une casserole, les amener à ébullition, couvrir les sardines avec les vinaigres chauds.
Réserver au réfrigérateur toute la nuit.
Au moment de servir, ajouter de la fleur de sel, un trait d'huile d'olive (facultatif)




Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Amuse bouche
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commentaires

psytoquee 17/06/2010 10:16


j'aime beaucoup...simplicité, santé...et goût!


cardamome 16/06/2010 20:36


les sardines c'est bien mon truc et c'est plein d'omaga 3; alor sfaut aps hésiter
cette manière est simple et c'est à faire!


CuisineStyle 15/06/2010 15:36


Miam!
j'aime bcp la sardine!!!
merci pour le partage.
CuisineStyle.


anah 15/06/2010 07:49


humm, j'adore les sardines et ton idée de marinade me donne envie!à retenir!merci, bises!


clemence 14/06/2010 19:47


j'adore les sardines crues : super marinade que je garde précieusement !


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