30 juillet 2010 5 30 /07 /juillet /2010 11:04

 

Quand j'ai préparé ce caviar d'aubergine, j'ai remplacé le yaourt par du St Moret ce qui lui a donné beaucoup d'onctuosité.


16 3463
16 3463



Ingrédients pour 250 g :

3 aubergines moyennes
2 gousses d'ail
Le jus d'un citron
110 g de Saint Moret
10 cl d'huile d'olive
Sel et poivre







16 3466Préparation :


Partager les aubergines en deux dans le sens de la longueur, poser le côté tranché sur du papier sulfurisé.
Enfourner pendant 35 minutes dans le four préchauffé à 200°.
Sortir du four, laisser refroidir.
Dans un mortier, mélanger le jus de citron, l'huile, les gousses d'ail, le sel le poivre.
Ôter la peau des aubergines, les ajouter dans le mortier, écraser finement cette préparation.
Ajouter  le fromage.
Servir sur des tranches de pain grillées.




button39896762.gif
Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes - dans Amuse bouche
commenter cet article

commentaires

Lyna 10/06/2013 12:15

Testé et approuvé!
J'ai juste remplacé le Saint-Moret par du philadelphia, et utilisé le caviar pour garnir des petits choux apéritifs.
Je te mets le lien vers mon article : http://www.lynacuisine.canalblog.com/archives/2013/06/10/27350552.html.
J'ai mis un rétrolien vers ton article, aussi. Merci pour le partage et pour la recette, tout le monde à adoré!

Carmen 03/08/2010 11:11


Miam miam!!
j'aime beaucoup les aubergines...
Bonne continuation.
CuisineStyle.


lolo 31/07/2010 18:37


super ce petit caviar! à tester absolument!!! bisous


Taliashka 31/07/2010 16:45


Le caviar d'aubergine est provençal, et normalement il n'y a rien d'autre que de l'huile d'olive dedans. Quelle est l'origine de la recette avec du yaourt? c'est sans doute onctueux oui :) mais
peut-être trop doux pour moi ^^


Mathilde 31/07/2010 14:26


Hummm, avec le pain grillé, j'imagine que ça doit être super bon!


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier