31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 13:27


Avec cette recette, mon petit fils s'est découvert une passion pour les épinards . . .



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Ingrédients pour 4 personnes :


6 feuilles de lasagnes fraîches
100 g de ricotta
500 g de pousses d'épinard
Sel, poivre
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 courgette
2 carottes
1 oignon
150 g de coulis de tomate
1 brin de thym
QS d'emmenthal râpé




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Préparation :

Laver les pousses, les faire cuire à la vapeur 8 minutes environ, laisser refroidir.
Les mélanger à la ricotta, saler, poivrer.
Couper chaque lasagne en deux, garnir la moitié de farce, mouiller les bords, replier en deux.
Couper les bords avec une roulette.
Laver les carottes et la courgette, râper, faire revenir dans une cuillère d'huile d'olive.
Réserver au chaud.





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Éplucher et couper l'oignon en brunoise, le faire fondre dans une cuillère d'huile, ajouter le coulis, 10 cl d'eau, la branche de thym, le sel et le poivre.
Laisser cuire 10 minutes, retirer le thym, réserver au chaud.
Faire dorer les cannellonis dans un peu d'huile.
Mettre au fond de chaque assiette la brunoise de légumes, poser 3 cannellonis, napper de sauce tomate.
Saupoudrer d'emmenthal râpé.
Passer sous le grill du four 1 minutes.
Déguster aussitôt.




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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Pâtes et riz
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commentaires

catrine 18/07/2011 19:34


salut
Superbe réalisation pour une recette particulièrement savoureux, ce plat absolument fabuleux J'aime ton idée de mettre de la carotte pour un peu de couleur.merci pour le partage


laurenceel 04/06/2011 09:30


ma fille les épinards elle adore donc ça lui plaira!


souhila 01/06/2011 15:01


Hello je passe en ce beau mercredi te souhaiter une belle journée
Bonne journée
** BISOUS **


patmamy 01/06/2011 15:00


hmmm trop bon cette recette bz patmamy


gourmandelise 01/06/2011 14:28


Il a l'air exquis ce plat!


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