13 août 2012 1 13 /08 /août /2012 10:24








Ingrédients pour 4 personnes :

4 lasagnes fraîches

2 poivrons rouges
1 poivron vert
1 courgette
1 aubergine
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
Huile d'olive
Thym
Sel, poivre

10 cl de crème liquide
20 g de fromage de chèvre frais
QS de paprika



Préparation :

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, pendant 20 minutes.
Égoutter, réserver dans du papier sulfurisé.

Allumer le four en position grill, mettre les poivrons sur du papier aluminium, les faire griller sur toutes les faces.
Lorsqu'ils sont grillés les entourer avec le papier alu, laisser refroidir.
Couper l'aubergine et la courgette en petits cubes.
Les faire rôtir séparément dans de l'huile d'olive. Réserver.


Peler les poivrons, les couper en lanières fines.
Mettre tous les légumes dans une sauteuse ( poivrons, aubergine, courgette) ajouter le thym, le concentré de tomate, couvrir d'eau à hauteur, saler et poivrer.
Laisser mijoter 30 minutes.
Rectifier l'assaisonnement, laisser refroidir.






Assaisonner la crème, ajouter le fromage de chèvre, émultionner avec le mixer plongeant en napper une assiette, parsemer de morceaux de fromage de chèvre, saupoudrer de paprika.
Couper chaque lasagne en 4 bandes.
Rouler chacune d'elle de façon à former un tube, le poser sur la crème.
Garnir avec la ratatouille froide.







Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Clemence 17/08/2012 19:47

très jolie présentation et sans aucun doute délicieux !

afaurore 13/08/2012 17:29

tout ce que j'aime dans cette assiette

Pauline 13/08/2012 14:56

Miam ^^

assia 13/08/2012 13:12

Hummm avec tout ce que j'aime miam, belle présentation:)Bisous

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