26 octobre 2010 2 26 /10 /octobre /2010 03:14


Le nouveau livre de Christophe Michalak est sorti " Les desserts qui me font craquer".
Celui pour lequel j'ai craqué, mais il n'est pas le seul, est le brownies aux noix de pécan.
Mes petits enfants l'ont adoré.
J'ai seulement remplacé le sucre muscovado par de la cassonade.


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Ingrédients pour un brownies de 18 centimètres de diamètre :


90 g de beurre ramolli
110 g de cassonade
2 oeufs soit 100 g
40 g de farine
1 pincée de sel
5 g de cacao amer
50 g de chocolat "cacao Barry à 70%"
40 g de noix de pécan






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Préparation :


Faire griller les noix de pécan dans le four à 150° pendant 15 minutes.
réserver.
Travailler au fouet le beurre et la cassonade.
Incorporer un oeuf, lorsque la pâte est homogène, incorporer le second.
Faire fondre les pistoles de chocolat au bain marie, le verser dans l'appareil.
Ajouter la pincée de sel, la farine et le cacao tamisés, puis les noix de pécan légèrement concassées..



Verser la préparation dans un cercle à pâtisserie de 18 centimètres, beurré et fariné et posé sur du papier sulfurisé.
Cuire 10 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Laisser refroidir.
Ma petite fille aurait aimé le déguster avec une crème anglaise...une prochaine fois.....


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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes - dans Goûter
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commentaires

nawel 27/10/2010 15:11


C'est le brownie que je préfère avec les noix de pécan!
Les photos sont superbes et donne bien l'idée du délice que c'est
Bon mercredi


Bonpourlespapilles 26/10/2010 23:49


J'en mangerai à n'en plus finir... :)


chilubru 26/10/2010 22:32


rolala, je suis pas prete d'en finir avec mon regime


severine 26/10/2010 20:48


J'en prendrais bien un bout mais je crois que j'ai abusée sur le foie gras j'ai une crise de foie bises*!


sandra 26/10/2010 20:42


un pur régal!


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