25 mars 2013 1 25 /03 /mars /2013 13:08



2013 0027

2013 0006Ingrédients pour une vingtaine de bouchées :

50 g de sucre
100 g de beurre
120 g de farine
1 gousse de vanille

200 g de lait concentré sucré
50 g de sucre
60 g de beurre

200 g de chocolat à 70%
40 g de beurre de cacao
30 g d'huile de tournesol

QS de colorant en poudre irisé et vert



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Préparation du biscuit :


Travailler le sucre avec le beurre mou.
Incorporer la farine et les graines de vanille.
Étaler entre deux feuilles de papier sulfurisé à 0,5 cm.
Découper des cercles de 3 centimètres.
Piquer avec une fourchette.
Cuire 15 minutes à 160°.
Laisser refroidir.




2013 0007


Préparation du crémeux caramel :


Faire fondre le sucre avec le beurre.
Ajouter le lait concentré, amener à ébullition, cuire 4 minutes.
Laisser tiédir.
Étaler sur le biscuit en une couche de 0,5 cm.
Laisser refroidir.







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Préparation du glaçage :


Faire fondre le chocolat et le beurre de cacao au bain marie.
Hors du feu ajouter l'huile .
Laisser refroidir à 35°.
Verser sur les bouchées.
Décorer avec le colorant en poudre.
Déguster à température ambiante.







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Bonne journée. A demain.

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Published by Delices eyes
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commentaires

Chris 25/03/2013 22:39

A croquer !

Pauline 25/03/2013 21:33

Miam ^^

miminecuisine 25/03/2013 19:23

Quel délice!!!!!!

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