28 janvier 2012 6 28 /01 /janvier /2012 03:38





 




Pour 60 boulettes de 2 cm de diamètre :

 

150 g de veau

150 g de bœuf

1 cuillère à soupe de chapelure

1 œuf

10 g de champignons noirs

Sel, poivre

¼ cuillère à soupe de cumin

 

Ingrédients pour la sauce :

 

1 cuillère à café de pâte de curry

200 ml de lait de coco
5 cl de crème

1 cuillère à café  de cumin

1 cuillère à café de thym

 




Préparation des albondigas :

Couper les champignons noirs en lanières. Les mettre à tremper dans une grande quantité d’eau froide.
Mélanger les viandes de veau et bœuf que l’on a hachées.

Ajouter la chapelure, l’œuf, le cumin, le sel, le poivre et les champignons bien essorés.

Réserver une heure au frais.
Prendre des noisettes de farce dans la paume de la main et en faire des petites boules.
Les rouler dans la farine, puis les faire rôtir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
Réserver.



Remettre toutes les boulettes dans la sauteuse, ajouter la pâte de curry, bien mélanger, diluer avec le lait de coco, ajouter le thym et le cumin, finir avec  la crème, laisser mijoter 5 minutes.
Servir  chaud.




Bonne  journée. A demain.

 

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Published by Delices eyes
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commentaires

Clemence 29/01/2012 14:26

extra avec cette sauce !

sorawel 28/01/2012 21:04

ça a l air delicieux!!

afaurore 28/01/2012 18:47

miammmm garde mon assiette j'arriiiiiiiiiiiiiive

Neige 28/01/2012 14:58

moi qui suis " a fond" cuisine indienne en ce moment, cette recette me plait trop !

mimine cuisine 28/01/2012 13:24

Miammmm!!!!!!!!!

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