25 septembre 2009 5 25 /09 /septembre /2009 07:34

Une crème délicieuse, avec ou sans mangue.






Ingrédients pour 6 personnes :


40 cl de lait
110 g de crème épaisse
20 g de poudre de réglisse
4 jaunes d'oeuf
75 g de sucre en poudre
1 mangue
QS de cassonade






Préparation :

Faire chauffer le lait avec la crème et la réglisse. Laisser infuser le mélange chaud 15 minutes.
Tamiser la préparation.
Travailler les jaunes d'oeuf avec le sucre, l'appareil doit blanchir.
Verser le mélange lait-crème sur l'appareil aux oeufs.
Éplucher et couper la mangue en petits dés, en garnir les fonds des verres.
Verser la crème sur les dés de mangue.
Placer dans le four préchauffé à 140° pendant 50 minutes.


Laisser refroidir puis réserver au réfrigérateur au moins deux heures.
Au moment de servir, saupoudrer de cassonade, caraméliser à l'aide d'un chalumeau.


Bonne journée. A demain.

Partager cet article

Repost 0
Published by Delices eyes - dans Desserts
commenter cet article

commentaires

Souhila 28/09/2009 13:35


je m'en reserve une!


sandyneige 27/09/2009 17:17


humm, je veux bien te croire, que c'est délicieux !


gourmandelise 26/09/2009 16:24


Ta crème brûlée est originale!


zahra 26/09/2009 14:23


bonjour quel beau mélange pour ce dessert


cec 26/09/2009 13:09


comme ca doit etre bon !


Rechercher

Archives

Catégories

undefined

                    j'habite  ici

Calendrier