2 décembre 2008 2 02 /12 /décembre /2008 06:14

 

 

Je vous propose aujourd'hui, le velouté du menu de Noël, une recette facile, rapide et qui peut se préparer à l'avance.

 Recette repérée sur le site Version Fémina.

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

 

18 grosse crevettes crues

1/2 l de moules

40 cl de lait de coco

1 oignon

1 gousse d'ail

Coriandre

QS huile d'olive

Sel, poivre

 

 

 

 

Préparation :

 

Gratter les moules, les rincer, les mettre dans une casserole et les faire ouvrir à feu vif.
Lorsqu'elles sont ouvertes, les égoutter, ôter les moules de leur coquille, réserver.
Chinoiser le jus des moules, réserver.

Mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon détaillé en brunoise, faire fondre à feu doux.

Décortiquer les crevettes, les ajouter aux oignons avec la coriandre ciselée.

Laisser cuire 5 minutes, en remuant, ajouter le lait de coco, poivrer, cuire, toujours à feu doux quelques minutes, ajouter les moules, mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
Déguster chaud.

 

 

 

 

 

 

Photos Noire Forêt

 

 

 

Bonne journée. A demain.

 

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commentaires

H
c'est vite fait, simple,le goût original, très, très bon , on se rêve en chef cuisinier sans effort
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S
je n'ai jms essayé de marier le lait de coco avec des fruits de mer... encore une chose à essayer
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C
c'est vraiment là encore le genre de cuisisne que j'adore!
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B
Très frais. Idéal pour un repas bien fourni.
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S
Une bien jolie recette avec une superbe présentation !<br /> Tu n'installes pas de newsletter sur ton blog ?, je trouve cela dommage... ;o)
Répondre

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