12 octobre 2008 7 12 /10 /octobre /2008 04:02

J'ai eu envie de tester des purées colorées auprès de la famille, les grands ont aimé, les enfants les préfèrent normales ( blanche et à la pomme de terre )  tant pis, je recommencerai quand même, elles étaient très bonnes.
Voici la photo des trois que j'ai proposé, je vous offre aujourd'hui la verte.









Ingrédients pour 4 personnes :




500 g de fèves fraîches ou surgelées

10 cl de crème fraîche

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

1/2 gousse d'ail

Sel et poivre







Préparation :


Dans une casserole mettre les fèves écossées, couvrir d'eau à hauteur, saler, laisser cuire 10 minutes après le début de l'ébullition.
Raffraîchir sous l'eau froide.
Les peler.
Passer les fèves au moulin à légumes, grille fine.
Peler l'ail, en écraser la moitié, ajouter aux fèves avec le cumin.
Faire chauffer la crème mélanger à la préparation à l'aide du mixeur plongeant.
Rectifier l'assaisonnement.
Réchauffer la purée.








Bonne journée, à demain.
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commentaires

S
je pense que ça me plairait car le cumin, j'adore
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S
Un bien joli trio de purées coloréz=es, j'adore !<br /> Bonne après-midi ;o)<br /> Bizzs
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O
Elles sont très colorées ces purées, j'aime beaucoup, biz
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B
Jolies couleurs.
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P
Un vrai régal tes purées, un vrai régal!
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