Velouté de courge muscade, citronnelle, lait de coco

Vendredi 3 octobre 2008 5 03 /10 /2008 05:01

Velouté de courge muscade, citronnelle, lait de coco

Je continue mes tests avec la citronnelle du jardin, aujourd'hui associée à la courge muscade de Provence.
Verdict : très bon !

Ingrédients pour 2 personnes :

750 g de courge muscade

1 tige de citronnelle

1 oignon

30 g de beurre

Sel, poivre

100 ml de lait de coco

Préparation :

Peler et couper la courges en petits cubes.
Peler et couper l'oignon en brunoise.
Couper la citronnelle en tronçons.
Faire fondre le beurre dans une sauteuse, y ajouter les cubes de courge et l'oignon, faire revenir à feu moyen 10 minutes en remuant souvent.
Saler, poivrer, ajouter la citronnelle, couvrir, laisser cuire 20 minutes à feu doux.
Retirer les tronçons de citronnelle, ajouter le lait de coco.
Mixer finement avec le mixer plongeant .
Rectifier l'assaisonnement.
Déguster chaud.

Bonne journée. A demain.

Par Délices eyes - Publié dans : Soupes, veloutés, crèmes - Communauté : Recettes de cuisine
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Commentaires

Wahouw! Cà a l'air super délicieux! M'en vais essayer....;-)) Bonne journée Amicalement

Commentaire n°1 posté par biloulou le 03/10/2008 à 06h56

Bonsoir,et votre billet est plaisant a lire et a manger

Commentaire n°2 posté par CARAMBAOLE

le 03/10/2008 à 07h02

Ton velouté est joliment coloré et quelles saveurs !

Commentaire n°3 posté par Sylvie le 03/10/2008 à 07h41

Un velouté délicieusement parfumé, de plus ta photo le rend très appétissant ! Une bonne idée : j'ai de la citronnelle dans mon jardin. paola

Commentaire n°4 posté par Paola le 03/10/2008 à 08h56

coucou, je t'attends sur mon blog aujourd'hui amicalement gingembre

Commentaire n°5 posté par gingembre, lolo le 03/10/2008 à 09h14

Coucou, je veux bien croire que ça doit être bon...on en mangerait....bisous

Commentaire n°6 posté par ceci le 03/10/2008 à 09h43

la recette est originale et appétissante, cela donne envie d'essayer.Bisous

Commentaire n°7 posté par Aïcha le 03/10/2008 à 10h41

cela a l'air délicieux, quelle chance tu as d'avoir de la citronnelle, à bientôt

Commentaire n°8 posté par cuisineplurielle le 03/10/2008 à 10h42

Bein envie de tester celle-là!

Commentaire n°9 posté par mamina le 03/10/2008 à 11h08

Avec du lait de coco, il faudra que je teste A bientôt

Commentaire n°10 posté par Pomm'rose le 03/10/2008 à 11h39

avec tous ces ingrédients ce doit être délicieux ! la citronnelle donne ce parfum acidulé si agréable ! bises

Commentaire n°11 posté par michette le 03/10/2008 à 12h00

Vraiment sympa ce mélange, pas banal du tout, bien au contraire, Mmmm!

Commentaire n°12 posté par plume_d_argent le 03/10/2008 à 13h50

superbes tes photos, il ne manque que l'odeur et le goût ! amitiés Patrick

Commentaire n°13 posté par cuisine85 le 03/10/2008 à 14h29

Je n'ai jamais vu de citronnelle chez nous. Tu dis que tu en as dans le jardin ? je tenterais bien l'expérience. Ton velouté a l'air sublime :)

Commentaire n°14 posté par nadine le 03/10/2008 à 16h37

J'adore les veloutés à base de courge et c'est vrai que ça se marie merveilleusement bien au lait de coco;..il faut que je teste la citronnelle ça a l'air parfait comme mélange!

Commentaire n°15 posté par Célaie le 03/10/2008 à 17h17

Une recette à tester dès les premiers froids! Bises

Commentaire n°16 posté par Provence le 03/10/2008 à 17h23

Je n'ai jamais goûté avec du lait de coco et de la citronnelle.

Commentaire n°17 posté par catoche le 03/10/2008 à 20h23

Géniale cette belle crème de courge ! J'en ai faite une pour le repas de ce soir et je n'aurais jamais eu l'idée d'y mettre de la citronnelle ! Pourquoi pas ? Cela devait etre très bon bon week end......

Commentaire n°18 posté par nanou le 03/10/2008 à 21h08

J'ai hâte de refaire des soupes avec les courges, la citronnelle est une très belle idée ainsi que la noix de coco!

Commentaire n°19 posté par Frijoles le 04/10/2008 à 13h16

j'aime bien les crème de légume

Commentaire n°20 posté par salma82 le 05/10/2008 à 23h39

Avec ces premiers froids ta recette est tentante et le mélange de saveurs a l'air intéressant.

Commentaire n°21 posté par bernard l'hermite le 06/10/2008 à 06h55

J'ai deux belles courges qui sont au frais sur ma terrasse (je ne citerai pas de noms). Je vais en sacrifier une,pour cette recette originale(tous aux abris, les enfants!!!)

Commentaire n°22 posté par La moule farcie royale le 06/10/2008 à 22h38

Velouté de courge muscade, citronnelle, lait de coco

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