25 septembre 2008
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Il y a très longtemps que j'ai envie de préparer des nonettes ( les souvenirs d'enfance...)
J'avais acheté des cercles à nonette il y a quelques années, en fait je ne les ai toujours pas utilisés, les moules en silicone sont trop pratiques.
J'ai repéré la recette sur le forum de Supertoinette (une mine d'or).
Ingrédients pour 6 nonettes :10 cl d'eau
100 g de miel
40 g de beurre
65 g de sucre
140 g de farine
1 paquet de levure chimique
2 cuillères à café de poudre d'orange (recette ici )
1 cuillère à café d'épices à pain d'épice soit :
anis, cannelle, muscade, girofle, gingembre
6 cuillères à café de confiture de clémentines et oranges de Corse
2 cuillères à soupe de sucre glace délayé dans très peu d'eau
Préparation :Dans une casserole, mettre l'eau, le miel, le sucre, le beurre et la poudre d'orange, laisser frémir.
Bien mélanger.
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et les épices. Verser le mélange chaud, bien remuer.
Réserver au réfrigérateur 1 heure.
Remplir les moules à muffins au 3/4.
Déposer sur le centre de chaque gâteau, une cuillère à café de confiture.
Cuire 20 minutes à 210°
Mélanger le sucre glace avec un peu d'eau.
Glacer le dessus des nonettes avec un pinceau.
Essayer d'attendre le lendemain pour les déguster......
PS : je confirme , nettement meilleur 24 heures après, cela laisse le temps aux arômes de se méler et de se sublimer . 48 h, ce sera pour une prochaine fois, il ne m'en reste plus!
Bonne journée. A demain.
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