24 septembre 2008 3 24 /09 /septembre /2008 04:10

Le magret de canard et les fruits, sont en principe, de bons associés, j'ai eu envie de les méler une fois encore. J'ai choisi cette fois-ci de le faire avec du raisin.
Mariage réussi.









Ingrédients pour 2 personnes :

2 magrets de canard

Sel et poivre

25 cl de muscat de Mireval

1 gousse d'ail

2 cuillères à soupe de miel

8 ml de sauce soja

1 cuillère à café de thym

150 g de raisin  frais








Préparation de la sauce :


Mettre le vin muscat dans une casserole avec l'ail et le miel, cuire 5 minutes.

Ajouter la sauce soja et le thym, laisser réduire la préparation 10 minutes.

Peler, épépiner et couper les grains de raisin en deux, les ajouter dans la casserole.

Laisser cuire jusqu'à ce que la préparation soit sirupeuse.









Préparation du magret :


Saler et poivrer le magret.

Deux possibilités :

soit le faire griller au feu de bois,
soit le faire cuire sous le grill du four
(8 minutes côté peau, 5 minutes côté chair).


Servir nappé de sauce et d'une grappe de raisin.








                                                                                                                                                                          
                                                                                                                                    

Bonne journée. A demain.

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Published by delicesyes - dans Viandes et Volailles
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commentaires

ml 27/09/2008 08:48

Humm j'adore le canard et le tiens est cuit à la perfection !! belle journée
ml

talonshautscacao 24/09/2008 23:02

A chaque fois que je viens chez toi j'en prends pleins les papilles.

DLF 24/09/2008 22:07

que c'est beau , digne d'une grande table!

mamina 24/09/2008 21:45

Tu as raison, magret de canard et fruits, c'est parfait,comme ta cuisson du magret!

eleonore 24/09/2008 20:58

Mon fils adore la recette avec du magret et le tien, rien que de voir la dernière photo est fondant dans la bouche

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