9° jour sans connection ......
Heureusement il me reste la cuisine !!!!!
Pour huit personnes
Ingrédients pour une terrine de 24 cm sur 12 :
600 g de saumon
100 g de sole/ baudroie
100 g de crevettes
2 blancs d'oeuf
Sel, poivre,
1 cuillère à soupe d'aneth
2 cuillères à soupe de crème fraîche
7 grosses saint jacques
9 gambas décortiquées
Préparation :
Faire pocher le saumon 15 minutes dans de l'eau salée, égoutter, passer au moulin à légumes, réserver.
Faire pocher la baudroie et le filet de sole, passer au moulin à légumes, ajouter au saumon.
Ajouter les crevettes, les blancs d'oeuf, le sel, le poivre, l'aneth et la crème, bien mélanger.
Mettre la moitié de cette préparation au fond d'un moule à cake.
Poser sur le dessus les coquilles saint jacques et les gambas.
Recouvrir de l'appareil restant.
Cuire dans le four préchauffé 10 minutes à 170° pendant 1 heure cinquante minutes.
Conserver au froid.
Bonne journée. A demain
