Crème de mangue

Vendredi 9 mai 2008

Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres.
Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu.
Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains, les photos ont été prises par Noire Forêt.

Je publierai le menu et les photos demain, je vais présenter aujourd'hui le pré-dessert une crème de mangue et le cocktail.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

1 grosse mangue bien mure
12,5 cl de yaourt grec
12,5 cl de lait fermenté
20 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée

Préparation :

Peler et détailler les mangues en gros dés.
Mettre les dés de mangues, le lait fermenté et le yaourt dans un robot et mixer finement.

Ajouter le sucre et mixer de nouveau.

Réserver au frais.

Mettre la noix de coco râpée dans une poêle et faire griller à sec jusqu'à coloration.

Servir dans de petit verres et saupoudrer de noix de coco grillée.

Bonne journée. A demain.

Par delicesyes - Publié dans : Verrines sucrées - Communauté : Recettes de cuisine
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Commentaires

parfait pour moi qui adore la mangue

Commentaire n° 1 posté par Mitch le 09/05/2008 à 07h26

Un petit goût des îles, un avant goût ...

Commentaire n° 2 posté par bernard l'hermite le 09/05/2008 à 07h35

Simplement magnifique, bravo

Commentaire n° 3 posté par noufi le 09/05/2008 à 08h02

Le mélange mangue-lait fermenté doit etre très bon... j'essaierai !

Commentaire n° 4 posté par clairel le 09/05/2008 à 08h31

J'ai sorti un jour une assiette du buffet qui était cassée alors mon petit de 3 ans 1/2 me dit: "Maman il faut manger ce qu'il y a dans l'assiette, pas le bord..."

Commentaire n° 5 posté par mots d'enfant le 09/05/2008 à 09h35

Il y a dans la mise en scène d'un bon repas autre chose que l'exercice d'un code mondain ; il rôde autour de la table une vague pulsion scopique : on regarde (on guette ?) sur l'autre les effets de la nourriture.

Commentaire n° 6 posté par Roland Barthes le 09/05/2008 à 09h37

Etre une vache à lait

Commentaire n° 7 posté par Expression le 09/05/2008 à 09h38

Reste à côté de l'arbre et prend les fruits qui tombent.

Commentaire n° 8 posté par Proverbe hollandais le 09/05/2008 à 09h42

Ah ... J'adore, mais alors j'adore la mangue ! Notamment le lassi mangue, c'est troooop bon ! Elle me plait beaucoup ta petite crème !

Commentaire n° 9 posté par Lili le 09/05/2008 à 09h51

Quel arbre fruitier portait autrefois le nom de figuier d'Adam ?

Commentaire n° 10 posté par Quiz culinaire le 09/05/2008 à 09h51

bananier

Commentaire n° 11 posté par Réponse Quiz culinaire le 09/05/2008 à 09h52

j'ai justement de la mangue dans le frigo

Commentaire n° 12 posté par cuisineplurielle le 09/05/2008 à 09h58

Un petit hors sujet : aurais-tu la recettes des haricots+morcillas+morue ? bises :)

Commentaire n° 13 posté par nadine le 09/05/2008 à 10h41

Du moment qu'il y a de la mangue c'est bon pour moi ! Michèle

Commentaire n° 14 posté par Miechambo le 09/05/2008 à 11h23

un petit air d'exotisme dans cette crème très réussi, bravo!

Commentaire n° 15 posté par virginie34 le 09/05/2008 à 12h02

C'était très frais et parfumé. Un régal!

Commentaire n° 16 posté par La moule farcie royale le 09/05/2008 à 12h48

j'ai léché le fond du verre!

Commentaire n° 17 posté par noire forêt le 09/05/2008 à 13h39

Délicieuse idée!

Commentaire n° 18 posté par Provence le 09/05/2008 à 13h46

hummmmmmmmmmmmmm, je peux gouter miam, miam

Commentaire n° 19 posté par salma82 le 09/05/2008 à 13h51

Une boisson somptueuse à base de mangue, ça ne se refuse pas, Mmmmm!

Commentaire n° 20 posté par Plume le 09/05/2008 à 16h43

Parfumé, frais, un petit goût d'exotisme pour cette belle verrine, bravo!

Commentaire n° 21 posté par cathy le 09/05/2008 à 20h17

Ta photo est très belle et on distingue parfaitement l'onctuosité de cette crème de mangue. Je suis un peu sur la défensive avec les mangues, car un jour j'ai voulu faire une crème de mangue (justement) je l'ai bien mixée, mais lorsque je l'ai goûtée il y avait comme de fins fils dedans c'était horrible j'ai tout jeté ! Je ne sais si cela venait de la mangue, mais depuis dans le doute je m'abstiens. D'après toi cela venait de quoi, car c'est quand trop bon ces desserts ! ^^

Commentaire n° 22 posté par nanou le 09/05/2008 à 20h56

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