Vendredi 9 mai 2008

Crème de mangue

Le menu mensuel des "vus pas touches" était expressions libres.
Revenant d 'Espagne je me suis occupée de l'apéritif et des tapas, laissant à Bernard l'hermite le soin de réfléchir au menu.
Ce repas comme tous les autres a été réalisé à quatre mains, les photos ont été prises par Noire Forêt.

Je publierai le menu et les photos demain, je vais présenter aujourd'hui le pré-dessert  une crème de mangue et le cocktail.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

1 grosse mangue bien mure
12,5 cl de yaourt grec
12,5 cl de lait fermenté
20 g de sucre blanc
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée


Préparation :

Peler et détailler les mangues en gros dés.
Mettre les dés de mangues, le lait fermenté et le yaourt dans un robot et mixer finement.

Ajouter le sucre et mixer de nouveau.

Réserver au frais.

Mettre la noix de coco râpée dans une poêle et faire griller à sec jusqu'à coloration.

Servir dans de petit verres et saupoudrer de noix de coco grillée.



Bonne journée. A demain.




par delicesyes publié dans : Desserts communauté : Recettes de cuisine
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Commentaires

parfait pour moi qui adore la mangue
commentaire n° : 1 posté par : Mitch (site web) le: 09/05/2008 07:26:54
Un petit goût des îles, un avant goût ...
commentaire n° : 2 posté par : bernard l'hermite le: 09/05/2008 07:35:29
Simplement magnifique, bravo
commentaire n° : 3 posté par : noufi (site web) le: 09/05/2008 08:02:55
Le mélange mangue-lait fermenté doit etre très bon... j'essaierai !
commentaire n° : 4 posté par : clairel (site web) le: 09/05/2008 08:31:52
J'ai sorti un jour une assiette du buffet qui était cassée alors mon petit de 3 ans 1/2 me dit:
"Maman il faut manger ce qu'il y a dans l'assiette, pas le bord..."
commentaire n° : 5 posté par : mots d'enfant le: 09/05/2008 09:35:38
Il y a dans la mise en scène d'un bon repas autre chose que l'exercice d'un code mondain ; il rôde autour de la table une vague pulsion scopique : on regarde (on guette ?) sur l'autre les effets de la nourriture.
commentaire n° : 6 posté par : Roland Barthes le: 09/05/2008 09:37:22
Etre une vache à lait
commentaire n° : 7 posté par : Expression le: 09/05/2008 09:38:09
Reste à côté de l'arbre et prend les fruits qui tombent.
commentaire n° : 8 posté par : Proverbe hollandais le: 09/05/2008 09:42:14
Ah ... J'adore, mais alors j'adore la mangue ! Notamment le lassi mangue, c'est troooop bon ! Elle me plait beaucoup ta petite crème !
commentaire n° : 9 posté par : Lili (site web) le: 09/05/2008 09:51:19
Quel arbre fruitier portait autrefois le nom de figuier d'Adam ?
commentaire n° : 10 posté par : Quiz culinaire le: 09/05/2008 09:51:32
bananier
commentaire n° : 11 posté par : Réponse Quiz culinaire le: 09/05/2008 09:52:05
j'ai justement de la mangue dans le frigo
commentaire n° : 12 posté par : cuisineplurielle (site web) le: 09/05/2008 09:58:19
Un petit hors sujet : aurais-tu la recettes des haricots+morcillas+morue ? bises :)
commentaire n° : 13 posté par : nadine (site web) le: 09/05/2008 10:41:13
Du moment qu'il y a de la mangue c'est bon pour moi !
Michèle
commentaire n° : 14 posté par : Miechambo (site web) le: 09/05/2008 11:23:11
un petit air d'exotisme dans cette crème très réussi, bravo!
commentaire n° : 15 posté par : virginie34 (site web) le: 09/05/2008 12:02:51
C'était très frais et parfumé. Un régal!
commentaire n° : 16 posté par : La moule farcie royale le: 09/05/2008 12:48:13
j'ai léché le fond du verre!
commentaire n° : 17 posté par : noire forêt le: 09/05/2008 13:39:10
Délicieuse idée!
commentaire n° : 18 posté par : Provence (site web) le: 09/05/2008 13:46:15
hummmmmmmmmmmmmm, je peux gouter

miam, miam
commentaire n° : 19 posté par : salma82 (site web) le: 09/05/2008 13:51:28
Une boisson somptueuse à base de mangue, ça ne se refuse pas, Mmmmm!
commentaire n° : 20 posté par : Plume (site web) le: 09/05/2008 16:43:54
Parfumé, frais, un petit goût d'exotisme pour cette belle verrine, bravo!
commentaire n° : 21 posté par : cathy (site web) le: 09/05/2008 20:17:02
Ta photo est très belle et on distingue parfaitement l'onctuosité de cette crème de mangue. Je suis un peu sur la défensive avec les mangues, car un jour j'ai voulu faire une crème de mangue (justement) je l'ai bien mixée, mais lorsque je l'ai goûtée il y avait comme de fins fils dedans c'était horrible j'ai tout jeté ! Je ne sais si cela venait de la mangue, mais depuis dans le doute je m'abstiens. D'après toi cela venait de quoi, car c'est quand trop bon ces desserts ! ^^
commentaire n° : 22 posté par : nanou (site web) le: 09/05/2008 20:56:38
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