Mardi 6 mai 2008

Pommes de terre farcies à la crème



Je propose aujourd'hui une recette qui est une des spécialités de ma maman et qui est particulièrement appréciée par tous lorsqu'elle la prépare.
(clin d'oeil à Karine et Gael-Marithé)

 

Ingrédients pour 1 kg de pommes de terre :

500 g de chair à saucisse
300 g de steak haché
6 gousses d'ail hachées
2 oeufs entiers
200 g de mie de pain trempée
Persil
Sel
Poivre
40 cl de crème fraîche
2 verres d'eau


Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans une grande jatte.

Peler et faire un trou dans les pommes de terre (soit avec un vide-pomme soit avec un tortillon),

Farcir les pommes de terre.

Les faire revenir dans une grande casserole à feu doux, dans un peu d'huile, les tourner de temps en temps.

Une fois bien roussies, y verser deux verres d'eau, laisser mijoter 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Verser de la crème fraîche  et laisser cuire dix minutes tout en remuant, saler et poivrer.

Avec le reste de la farce, faire des petites boulettes que l'on farine, les faire rôtir, ainsi que les tortillons creusés dans les pommes de terre. ( je ne me souviens plus du nom de l'ustensile dont je me sers)

Servir les pommes de terre farcies accompagnées des boulettes et des tortillons.

Bonne journée
A demain.
par delicesyes publié dans : Plat unique communauté : Recettes de cuisine
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Commentaires

Ouh ! Que ceci m'a l'air appétissant ! Jolie recette !
Bises
Hélène
commentaire n° : 1 posté par : Helene(Cannes) (site web) le: 06/05/2008 07:24:07
Voilaà un plat que mes enfants vont adorer! Merci à ta maman.
commentaire n° : 2 posté par : La moule farcie royale le: 06/05/2008 08:03:41
Voilà un plat qui me tente bien et les photos me donnent l'eau à la bouche...merci à ta maman pour cette superbe recette
commentaire n° : 3 posté par : cathy (site web) le: 06/05/2008 09:44:47
Je note la recette car c'est un plat que mon mari aime beaucoup mais je ne pense pas à lui en faire, merci !
commentaire n° : 4 posté par : guylaine (site web) le: 06/05/2008 09:48:25
Quel régal ce plat j'adore. Merci pour le partage
commentaire n° : 5 posté par : noufi (site web) le: 06/05/2008 10:25:17
malgré que je sois pas très crême, je suis sûr que j'en prendrais deux fois, c'est sûr
Cela doit être bon, je ne connaissais pas

à bientôt
jupi
commentaire n° : 6 posté par : jupiter (site web) le: 06/05/2008 10:46:23
Merci pour la visite sur mon blog et le gentil commentaire...
Ma maman aussi faisait ce genre de recette (sans la crème si mes souvenirs sont bons...) et on adorait ce plat.
Bonne journée.
commentaire n° : 7 posté par : Marie-Paule (site web) le: 06/05/2008 11:01:35
Cette recette me tente énormément, elle changera de mes farces !! Merci pour ce partage :)

Bises,
commentaire n° : 8 posté par : Eryn (site web) le: 06/05/2008 11:09:27
olalalaaaaaaaaaaaaaa, pomme de terre farcie

c régal pr moi

j'adore
commentaire n° : 9 posté par : salma82 (site web) le: 06/05/2008 11:10:19
bonne idée, cela doit être fondant à souhait et peut être croustillant à la fois
commentaire n° : 10 posté par : cuisineplurielle (site web) le: 06/05/2008 12:16:48
Je ne cherche même pas à résister lol je note tout de suite. BRAVO
bisous
Jaclyne
commentaire n° : 11 posté par : jaclyne (site web) le: 06/05/2008 14:44:25
Je ne connaissait pas cette recette mais elle à l'air bien bonne. Bonne journée et merci pour ton passage sur mon blog.
commentaire n° : 12 posté par : Elise (site web) le: 06/05/2008 14:55:36
alors ça, c'est une recette comme on les aime ! Traditionnelle, efficace, savoureuse... il va falloir qu'on la teste !!!
commentaire n° : 13 posté par : Sylvia & Chris (site web) le: 06/05/2008 14:59:42
cuisine tradition, que veut-on de plus. Cette recette devrait très bien convenir à mon Nhom...à moi aussi d'ailleurs. Bises
commentaire n° : 14 posté par : fabienne (site web) le: 06/05/2008 16:35:28
A faire dès demain. Dis-moi, tu mets de la crème dans la farce ?
commentaire n° : 15 posté par : nadine (site web) le: 06/05/2008 16:55:10
Se refiler la patate chaude
commentaire n° : 16 posté par : Expression le: 06/05/2008 18:46:04
Un soir, au souper, je demande à mon fils de 4 ans ce qu'il a envie de manger. Il me répond des patates fondues... Après explications, j'ai compris que c'était des pommes de terre en purées!
commentaire n° : 17 posté par : mots d'enfant le: 06/05/2008 18:46:51
Quand vous avez très faim, une pomme de terre n'a pas de peau.
commentaire n° : 18 posté par : Proverbe créole le: 06/05/2008 18:49:44
Un plat complet et savoureux!!!
commentaire n° : 19 posté par : kouka (site web) le: 06/05/2008 21:08:24
Les premières pommes de terre étaient cultivées près d'un lac dans quel pays?
commentaire n° : 20 posté par : Quiz culinaire le: 06/05/2008 22:17:53
Pérou
commentaire n° : 21 posté par : Réponse Quiz culinaire le: 06/05/2008 22:18:26
Sorry pour le copier/coller : Merci de tout cœur et durant mon absence, d’avoir mis un message tout mimi….Je reprends de nouveau un rythme de croisière et continuons ensemble à naviguer sur les eaux merveilleuses de nos blogs. A tout bientôt et bonne soirée. J'ai un gourmand qui adore les pommes de terre....
commentaire n° : 22 posté par : eleonora (site web) le: 06/05/2008 23:21:00
Ma belle-maman prépare presque la même recette (elle ne met pas de steak haché) et c'est trop trop bon.
commentaire n° : 23 posté par : La Curieuse (site web) le: 06/05/2008 23:26:17
Un beau mix de traditions!
commentaire n° : 24 posté par : mamina (site web) le: 07/05/2008 08:06:27
Le goût n’est que la conscience du beau, comme la conscience n’est que le goût du bon.
commentaire n° : 25 posté par : Joseph de Maistre (1753-1821) le: 07/05/2008 11:50:53
Les vaches mangent de l'herbe parce que si elles mangent du boeuf, elles s'aperçoivent que c'est leur mari
commentaire n° : 26 posté par : Perle d'élève le: 07/05/2008 12:33:05
Marrant, j'avais des pommes de terres farcis, avec des tomates, et des champignons, ce midi.
Cela faisait une éternité que je n'en avait pas fait : au moins 5 ans ! Pourquoi ? parce que je n'y pense pas, et pourtant tout le monde s'est régalé ce midi.
Par contre, je fais le même procédé que ta maman, sauf pour la sauce, qui pour moi est sauce tomate.
Je note, je note, Bises, Marie
commentaire n° : 27 posté par : Marie Cuisine (site web) le: 08/05/2008 00:17:28
miam miam
commentaire n° : 28 posté par : la noire forêt le: 09/05/2008 21:04:52
tres appétissant voila une toute autre maniere de consommer la pomme de terre je pense que je vais faire cette recettes au cours de la semaine
http://www.chakalinnette.cuisineblog.fr
commentaire n° : 29 posté par : chahren le: 13/05/2008 18:03:47
je crois que j'ai fait une erreur sur l'adresse

http://www.chakalinnette.cuisineblog.fr
commentaire n° : 30 posté par : chahren le: 13/05/2008 18:06:51
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