Je commence par le dessert car c'est en principe ce que je publie le lundi. 





Lorsque je l'ai préparé j'ai expliqué que cette gourmandise était assez légère, je n'ai eu que des moues septiques autour de moi. Lors de la dégustation  les assiettes étaient vides .....

                                




                        
                                 
 Ingrédients pour six personnes : 

6 feuilles de pâte filo

20 g de beurre fondu

20 g de sucre mélangé à 20 g de poudre de noisette

20 cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe de sucre glace

12 fraises

100 g de framboises fraîches

Allumer le four à 210 ° ou thermostat 7

Découper des carrés de 10 centimètres dans la pâte filo. Puis en faire 2 triangles, il en faut 6 par personne.
Badigeonner les triangle de beure fondu, les assembler par deux, saupoudrer de sucre mélangé à de la poudre de noisette.
Mettre sur une plaque de cuisson, enfourner 5 minutes. Les triangles doivent être dorés. Réserver sur du papier sulfurisé. Ils peuvent être préparés à l'avance.

Préparer la chantilly. Mettre 20 cl de crème frîche dans le siphon avec une cuillère à soupe de sucre glace. Fermer le siphon. Mettre la cartouche de gaz. Agiter. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Escaloper les fraises. Réserver.

Au moment de servir, disposer un triangle sur l'assiette de présentation, couvrir de chantilly, disposer les tranches de fraises, recouvrir d'un triangle, couvrir de chantilly, disposer les framboises. On peut soit poser le dernier triangle sur les framboises, soit décorer avec des triangles plus petits.