Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Décembre 2008

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Il y a actuellement 10 gourmand(s) sur ce blog

Cappuccino chocolat, framboises (31/12/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Une association délicieuse qui donne dessert festif très vite préparé et très apprécié. Repéré sur "Cappuccino gourmand" dans la collection : les carnets gourmands Ingrédients pour 4 verres : ...
Salade de mangues et fruits de la mer (30/12/2008 publié dans : Entrées )

Je vous propose aujourd'hui une salade goûteuse, rapide à préparer et festive, je l'ai beaucoup aimée. Ingrédients pour 6 personnes : 18 noix de saint jacques 300 g de crevettes 6 cigales de mer ...
Larme à la crème au beurre (29/12/2008 publié dans : Desserts )

J'aime beaucoup préparer des pâtisseries, mais je les mange rarement, je les goûte et les fais déguster à mon entourage la plupart du temps. Une des rares exception est la bûche de Noël que ...
Verrine de la mer, chantilly à l'encre de seiche (28/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Voici une recette que j'ai faite avec des petits bouts d 'idées trouvées sur "Saveurs" de décembre et les tuiles sur "Transparences en duo " de Jacques et Laurent Pourcel. Ingrédients pour 6 ...
Velouté de cèpes (recette thermomix) (27/12/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je vous propose aujourd'hui un velouté de cèpes, préparé au thermomix par ma fille. Il était excellent. Ingrédients pour 10 verrines : 250 g de cèpes 1 échalote 10 g de beurre 1 litre de ...
Velouté de rutabaga, cèpes, foie gras (26/12/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je découvre, depuis quelques temps des légumes que l'on avait quelque peu oubliés et qui font une réapparition remarquée sur les étals. Je propose aujourd'hui le rutabaga, préparé en velouté. Une ...
Joyeux Noël (25/12/2008 )

Je vous souhaite de belles fêtes. A demain.
Rochers à la noix de coco (24/12/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Voici une recette très rapide, préparée avec les enfants. Ils l'ont beaucoup aimée. Ingrédients pour 60 minis rochers : 390 de lait concentré sucré 5 blancs d'oeuf 300 g de noix de coco ...
Bûche au tiramisu (23/12/2008 publié dans : Desserts )

Aujourd'hui je veux vous présenter plus particulièrement de nouveaux moules, des petits cubes de 5 centimètres où j'ai moulé, pour l'occasion mon tiramisu. J'ai également préparé deux bûches pour ...
Le jaune d'oeuf coque, purée de topinambour, crème de cèpes (22/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Voici une recette vue sur le dernier livre des frères Pourcel : "Transparences en duo", une merveille! J'ai modifié le fumet de cèpes d'origine pour en faire une crème de cèpes. Ingrédients pour ...
Verrine céleri rave, poire, chantilly, roquefort (21/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

J'ai trouvé cette association sur un livre de cuisine "cappuccino gourmand", nous l'avons beaucoup aimée. Ingrédients pour 6 verrines : 100 g de céleri rave 100 g de poire QS de lait Sel, poivre ...
Gâteau, chocolat, crème de marrons, marrons glacés (20/12/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Voici le second gâteau d'anniversaire destiné à fêter les deux ans d'Enzo. Il était plus particulièrement destiné aux grands, les enfants se sont régalés de roses des sables, de meringues et de ...
Mousse chocolat, mousse de clémentines sur un biscuit joconde (19/12/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Nous avons fêté deux anniversaires la semaine dernière, je vous propose le gâteau préparé pour le premier, il fêtait 35 ans. J'avais prévu un gâteau pour 20 personnes un rectangle de 30 ...
Cailles rôties, endives au caramel d'agrumes (18/12/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Mes petits enfants ont découvert les cailles il y a peu et les adorent. J'ai testé, cette fois-ci avec des endives au caramel d'agrumes, c'était très bon. Pour 4 personnes : 4 cailles 6 endives 2 ...
Macarons au chocolat (17/12/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Je remercie Aïcha, future bloggeuse, qui m'a offert le livre de Pierre Hermé "Macarons" et qui m'a donc permis de les réussir pour la première fois. Pour une première, je les ai simplement garnis ...
Moelleux de dinde aux pruneaux et au cognac (16/12/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Voici le dernier plat de notre menu de Noël du cercle des "vus pas touche", je vous proposerai les macarons demain. Ingrédients pour 4 personnes : 2 escalopes de dinde 100 g de pruneaux 1 blanc ...
Sorbet framboise-poivron dans un croquant à l'orange (15/12/2008 publié dans : Glaces et sorbets )

Aujourd'hui je vous propose un autre sorbet à l'association un peu surprenante mais toujours délicieuse. Produits pour 10 personnes Ingrédients pour le sorbet : 500 g de framboises le jus d'un ...
Mousse chocolat, griottes, glace au poivre de sichuan (13/12/2008 publié dans : Glaces et sorbets )

Voici un dessert original, très apprécié lors de notre menu de Noël. La glace au poivre de sichuan a été unanimement plébiscitée. Pour 8 personnes Ingrédients pour la mousse ...
Mousse de carottes, miroir orange-gingembre,pralin (12/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

J'ai repéré, sur le site de Mercotte, une verrine à base de carotte et d'orange, je l'ai adaptée en fonction des ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur. Cette verrine toute en légèreté ...
Gelée de citron,crème de brebis, tuile citron vert (11/12/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Nous avons servi cette verrine pendant notre menu de Noël, elle est inspirée d'une recette de Dominique Frérard , nous en avons modifié la crème et supprimé la glace. La recette originale était " ...
Noix de saint Jacques, crème de châtaigne et potimarron (10/12/2008 publié dans : Noix de saint Jacques )

Aujourd'hui, une autre recette de notre menu de Noël ; les noix de saint Jacques fraîches étaient délicieuses, l'association avec les châtaignes et le potimarron excellente. Ingrédients pour 4 ...
Petites crèmes au Bailey's (09/12/2008 publié dans : Fruits et entremets )

Voici aujourd'hui un des desserts de notre menu.Cette crème facile et rapide à préparer est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 25 cl de lait 50 g de sucre 15 cl de Bailey's 4 jaunes d'oeuf ...
Verrine guacamole, confit de tomate, saumon (08/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Voici une nouvelle verrine, préparée pour notre menu de Noël, simple et savoureuse.En fait une déclinaison de cette mousse. Pour 10 verrines Ingrédients pour le saumon mariné : ...
Foie gras poêlé, poires safrannées, sauce au champagne (06/12/2008 publié dans : Recettes festives )

Ce matin départ pour la fête des lumières à Lyon. Je vous confie cette recette que nous avons tous très appréciée au cours de notre menu , le foie gras poêlé-poire-sauce au champagne. Un plat ...
Verrine de panna cotta au foie gras, poire caramélisée, pain d'épice (05/12/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Pour cette verrine de notre menu de Noël j'ai préparé une panna cotta au foie gras que j'avais déjà proposé ici, j'ai ajouté quelques dés de poire caramélisés et saupoudré d'une chapelure de ...
Râble de lapin rôti, sauce chocolat, navets du pardailhan caramélisés (04/12/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Pour la première viande de notre menu, Bernard l'ermite a adapté cette recette qu'il avait repérée sur une vielle revue qui n'est plus éditée et dont j'ai oublié le nom. L'association du ...
Fondant banane, chocolat-cacahuètes (03/12/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Hier nous avons fêté les 58 ans de mariage de nos parents. Je vous propose le gâteau préparé pour l'occasion. Il est inspiré d'une recette repérée sur un magazine de "cuisine gourmande" de 1998. ...
Velouté de fruits de mer au lait de coco (02/12/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je vous propose aujourd'hui, le velouté du menu de Noël, une recette facile, rapide et qui peut se préparer à l'avance. Recette repérée sur le site Version Fémina. Ingrédients pour 6 ...
Cuillère d'abricot farci au foie gras en robe de magret (01/12/2008 publié dans : Amuse bouche )

Voici le premier amuse bouche de notre repas de Noël, simple, rapide à préparer et très festif. Ingrédients : 24 abricots secs 1/4 de litre d'eau 5 cuillères à soupe de cognac 100 g de ...