Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Novembre 2010

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Il y a actuellement 13 gourmand(s) sur ce blog

Petits fours à la cerise (30/11/2010 publié dans : Biscuits )

J'ai repéré cette recette de petits fours pour Noël, sur le blog de Pomm'rose qui elle-même l'avait repérée sur le blog de Guylaine. Ingrédients pour une quarantaine de biscuits : 110 g de sucre ...
Petits oursons en pain d'épices (29/11/2010 publié dans : Biscuits )

J'ai commencé mes gourmandises de noël, avec cette recette de Ch. Michalak " les desserts qui me font craquer". Nous avons tous craqués pour ces pains d'épices.... Ingrédients pour 10 petits ...
Anis brédélé (28/11/2010 )

Début décembre, nous allons commencer à préparer tous ces petits biscuits délicieux que nous mangerons pour les fêtes . . . Je vous propose à nouveau ces "anis bredele", découverts l'année ...
Velouté de lentilles corail à la citronnelle (27/11/2010 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Encore une recette inspirée du "Saveurs hors série Fêtes 2009", décidément c'était une mine d'or...... Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de bouillon de légumes 1 tige de citronnelle 1 branche ...
Crème au chocolat, meringuée (26/11/2010 publié dans : Fruits, entremets et crèmes )

Des petites crèmes gourmandes pour tester mes nouveaux chocolats.... Ingrédients pour 4 pots de crème : 85 g de chocolat "Valrhona manjari" 40 g de chocolat "Barry au lait 38,2%" 7 cl de crème ...
Meringues aux noisettes (25/11/2010 publié dans : Confiseries et confitures )

J'ai repéré cette recette dans le hors série spécial fêtes 2009 de Saveurs.... Une pure gourmandise, j'ai garni certaines meringues de ganache au chocolat . . . une tuerie ! ! ! Ingrédients pour ...
Petit soufflé de pommes de terre au roquefort (24/11/2010 publié dans : Entrées )

J'ai repéré cette recette sur le hors série de "Saveurs" de l'année dernière. Ce soufflé est savoureux. Ingrédients pour 6 petits soufflés : 200 g de pommes de terre 2 jaunes d'oeuf 40 g de ...
Soupe de châtaignes (23/11/2010 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

"Une plume deux toques", le nouveau Pourcel est sorti au mois d'octobre. Deux recettes autour d'un même produit par semaine soit 104 recettes délicieuses.... J'ai testé la soupe de châtaignes ...
Religieuses au chocolat et à la crème de marrons (22/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

Ce dimanche, j'avais une commande très précise de la part de mon neveu...C'est avec un grand plaisir que j'ai préparé ces religieuses pour la jeune demoiselle accueillie dans notre famille..... ...
Pastilla de courge muscade au pralin (21/11/2010 )

J'avais publié cette recette il y a deux ans , c'est toujours un plaisir de la déguster.... Ingrédients pour 4 petites pastillas : 350 de courge muscade 30 g de beurre 100 g de sucre 1 bâton de ...
Eclairs au chocolat (20/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

J'ai préparé des éclairs au chocolat pour mon petit fils, c'était une première qu'il a beaucoup appréciée...moi aussi.... Ingrédients pour 6 éclairs au chocolat Pâte à choux de Christophe Michalak ...
Saumon au comté en brioche (19/11/2010 publié dans : Entrées )

Pour ces brioches que j'ai servies en entrée, j'ai encore préparé les brioches de Christophe Michalak tirée du livre "Les desserts qui me font craquer", je les ai préparées pour cette recette avec ...
Joues de porc aux carottes (18/11/2010 publié dans : Viandes et Volailles )

Je vous propose un petit plat mijoté, la joue de porc est très fondante. . . . Ingrédients pour 4 personnes 4 joues de porc 1 oignon 2 carottes jaunes 2 carottes 2 cuillères à soupe d'huile ...
Macarons au lemon curd (17/11/2010 publié dans : Macarons )

Après avoir préparé les macarons ganache chocolat blanc à la rose et fruits rouges, j'ai préparé des macarons au lemon curd..... Ingrédients pour 76 coques soit 38 macarons : 100 g de blancs ...
Ris de veau aux noisettes, brioches à l'huile de truffe (16/11/2010 publié dans : Plats canailles )

Quand j'ai préparé les brioches à l'huile de Ch. Michalak " les desserts qui me font craquer ", j'avais décidé de les tester à l'huile de truffe. Je vous les recommande, c'est délicieux ! ! ! Je ...
Macarons ganache chocolat blanc à la rose et fruits rouges (15/11/2010 publié dans : Macarons )

Ce vendredi j'avais décidé de faire un atelier macarons. Pour mettre toutes les chances de mon côté j'avais prévu de les réaliser chez ma fille, mon four a quelques années. . . La réussite n'a pas ...
Madeleines au sirop d'érable de Christophe Michalak (14/11/2010 publié dans : Goûter )

Voici la recette des madeleines de Christophe Michalak "les desserts qui me font craquer".... Ingrédients pour 27 petites madeleines : 3 oeufs 150 g de sucre 15 gouttes d'huile essentielle "Zest " ...
Confiture de kiwis (12/11/2010 publié dans : Confiseries et confitures )

Pour cette confiture j'ai testé le gelsuc et j'en suis très contente..... Ingrédients pour 3 pots : 1 kg de chair de kiwis 800 g de gelsuc Le jus d'un citron 1 gousse de vanille Préparation : ...
Pâtes de fruits à la pulpe de kiwi (11/11/2010 publié dans : Confiseries et confitures )

J'ai été un peu envahie par des kiwis ces jours derniers.... j'en ai fait des pâtes de fruits. Je me suis servie de la recette d'Amélie, j'ai seulement remplacé le vitpris par de l'agar agar. ...
Tuiles aux zestes d'orange (10/11/2010 publié dans : Goûter )

Je vous propose ces tuiles, recettes du"Grand livre de cuisine, d'Alain Ducasse, Méditerranée", nous les avons dégustées avec un chocolat chaud pour le goûter.... Ingrédients pour une vingtaine de ...
Muffins à la pomme et au gingembre (09/11/2010 publié dans : Goûter )

Je vous propose des muffins très moelleux avec la maïzena et la farine de riz, délicatement parfumés au gingembre et à la pomme..... Ingrédients pour 5 muffins : 60 g de maïzena 45 g de farine de ...
Brioches à l'huile d'olive, de Christophe Michalak (08/11/2010 publié dans : Brioches )

Je vous ai déjà parlé du dernier livre de Christophe Michalak ""Les desserts qui me font craquer", ici, j'avais préparé les brownies. Aujourd'hui, je vous propose cette brioche à l'huile d'olive, ...
Pêches pâtissières (06/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

Pour finir ma semaine de pâtisseries oubliées, je vous propose à nouveau, ma recette de pêches pâtissières.... Ingrédients pour 10 pêches : 20 cl de lait 150 g de sucre 100 g de beurre 1 pincée de ...
Polkas pâtissières... (05/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

Sur la même base que les "Ponts-neufs", voici les polkas. Une base de pâte sablée, une pâte à choux, une crème pâtissière, du sucre glace le tout caramélisé au fer rouge...un autre dessert ...
Un Pont-neuf pour dessert (04/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

Comme les conversations ici, je vous propose un autre dessert trop rare chez nos pâtissiers, le Pont-neuf. Sur une pâte sablée, un mélange à parts égales de pâte à choux et de crème pâtissière, ...
Tarte aux pommes (03/11/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Voici une tarte aux pommes très classique, appréciée par mes petits enfants.... Pour une tarte de 28 centimètres : Ingrédients pâte à tarte sucrée de Christophe Michalak : 190 g de farine 20 g de ...
Des conversations pour un dessert.... (02/11/2010 publié dans : Desserts individuels )

Une gourmandise devenue trop rare dans les pâtisseries...Je me suis servie de la recette relevée sur "Le larousse de la pâtisserie " de P.Hermé. Pour 6 gâteaux : 400 g de pâte feuilletée Crème ...
Velouté de cèpes (recette thermomix) (01/11/2010 )

Une recette de saison, que ma fille avait réalisée en 2008... Il était excellent. Ingrédients pour 10 verrines : 250 g de cèpes 1 échalote 10 g de beurre 1 litre de bouillon de volaille ( recette ...