Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Novembre 2008

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Il y a actuellement 11 gourmand(s) sur ce blog

Cocktail de Noël (30/11/2008 publié dans : Cocktail )

Le cocktail qui a été préparé pour notre menu de Noël avait dans un premier temps, été baptisé cocktail de betterave à la lavande et champagne, il a été rebaptisé "sang de Noël" et dédié à ...
Menu de Noël (29/11/2008 publié dans : Menu )

Je vous propose aujourd'hui le menu de Noël, du cercle des "vus pas touche", que nous avons fêté hier ! Cocktail de Noël Verrine guacamole, confit de tomate, saumon Verrine mousse ...
Cuisses de grenouille à l'asiatique (28/11/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Une envie de cuisiner des cuisses de grenouille autrement, un petit tour sur le net, une recette découverte sur le site " à vos fourchettes", voici la recette que je vous propose aujourd'hui. ...
Navet noir du Pardailhan caramélisé, aiguillettes de canard (27/11/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Une de mes amies, m'a porté hier des navets noirs du Pardailhan. Le navet noir du Pardailhan, village situé au nord-ouest de l’Hérault, est un navet pas comme les autres au bon goût de ...
Rochers coco, crème de citron vert (26/11/2008 publié dans : Desserts )

J'avais repérée cette recette sur un vieux magazine de " cuisine gourmande", elle est assez rapide à réaliser et toujours très appréciée. Ingrédients pour 12 gâteaux de 7 centimètres de ...
Glace aux marrons et marrons glacés en corolle (25/11/2008 publié dans : Glaces et sorbets )

Je vous propose aujourd'hui, une glace avec des marrons glacés, encore un de mes péchés mignons. Pâte à gaufre (pour 16 gaufres) J'en ai utilisé 6 pour cette recette : 125 g de beurre ...
Soufflé de saint-jacques-moules, en écrin de clémentine (24/11/2008 publié dans : Recettes festives )

Je vous propose aujourd'hui une recette que j'avais repérée sur un Cuisiner spécial fêtes de 1995. Il est très difficile de prendre des photos d'un soufflé, il retombe très rapidement, j'ai ...
Mousse d'avocat et gambas sur croûte aux pignons (22/11/2008 publié dans : Entrées )

. Sur l'idée de la crème amandine de Ch.Michalak, j'ai préparé une crème aux pignons qui a servi de base à ma mousse d'avocat aux gambas. Ingrédients pour la crème aux pignons : 200 g de ...
Duo de glace, menthe-toblerone, chocolat (22/11/2008 publié dans : Glaces et sorbets )

C'est toujours la saison des glaces lorsque l'on est gourmand. J'ai donné à celle-ci un petit air de fête. Glace pour 4 personnes Ingrédients pour la glace à la menthe : 25 cl ...
Ris de veau en brochette de citronnelle, salsifis, beurre d'herbe (21/11/2008 publié dans : Plats canailles )

Je vous propose un mets de fête que j'adore, les noix de ris de veau. J'ai été séduite par cette recette que j'avais repérée sur Thuries Gastronomie magazine des mois de janvier-février 2008. ...
Meringues d'une débutante (20/11/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Je suis dans ma période meringues, macarons et autres confiseries que je teste pour préparer les fêtes de Noël. Je commence par vous présenter les meringues que j'aime particulièrement ( ...
Joues de lotte à la sauce curry (19/11/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Une préparation très rapide, un mets savoureux, un plat délicieux = ces joues de lotte à la sauce curry. Ingrédients pour deux personnes : 12 joues de lottes 30 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à ...
Confiture de courge à la vanille, citron et cardamome (18/11/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Et voilà ma dernière recette de courge muscade. Une confiture qui m'a beaucoup rappelé celle de pastèque blanche à confiture que je faisais il y a quelques années. Les morceaux de courge confits ...
Tartelettes à la courge muscade (17/11/2008 publié dans : Desserts )

Voici encore une recette sucrée à base de courge, une idée repérée sur le site l'Epicurien et adaptée. J'ai fait avec la pâte et la garniture 26 tartelettes de 6 centimètres de diamètre. ...
Recettes festives (16/11/2008 publié dans : Autres )

Menu de Noël J'ai ouvert un nouveau dossier où j'ai regroupé les recettes festives qui ont déjà été postées sur ce blog. Les fêtes approchant à grands pas, j'ai ouvert cette nouvelle rubrique ...
Mes recettes de la semaine 2° édition (15/11/2008 )

Trois de mes recettes ont été choisies et élues recettes de la semaine. Amélie du site Camélie a élu le velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome entrée de la semaine. Jess, du blog ...
Millefeuilles de chocolat, mousse de courge au pralin (15/11/2008 publié dans : Desserts )

Toujours dans ma recherche de recettes originales de courge, j'ai trouvé sur le site d'Amuse bouche une mousse de potiron en millefeuille qui m'a beaucoup plu, je m'en suis inspirée pour ...
Pastilla de courge muscade au pralin (14/11/2008 publié dans : Desserts )

J'ai en ce moment une grande quantité de courge muscade à préparer, je commence à être en panne d'idée. En me promenant sur le net j'ai repéré quelques recettes sur le site l' Épicurien dont ...
Pâtes multicolores, saint-Jacques, chorizo (13/11/2008 publié dans : Pâtes et riz )

Ma fille m'a ramené ces jolies pâtes ce week end, j'ai eu envie de les associer à des saint-Jacques et à du chorizo, je vous propose cette recette pleine de saveurs. Ingrédients pour 4 personnes ...
Gaspacho de haricots de soisson, huile de mandarine (12/11/2008 publié dans : Gaspachos )

Une recette que j'ai découverte il y a queques années sur un numéro de Noël de "prima maison" Nous l'avions beaucoup appréciée. La préparation se commence la veille. Ingrédients pour 6 personnes ...
Palet breton, mousse gingembre et sa sucette (11/11/2008 publié dans : Desserts )

Sur la même idée que les palets bretons mousse à l'orange ici, je vous propose ces palets qui ont clôturés notre repas "Saveurs mélées". Pour le repas j'avais ajouté un palet à la mousse ...
Bouillon épicé de lentilles aux dattes (10/11/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Voici l'avant dernière recette de notre menu "Saveurs mélées", un bouillon très savoureux ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de lentilles vertes 150 g de pâte de dattes 1 oignon doux 1 ...
Velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome (08/11/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Mes petits enfants ne sont pas très fans de soupes, veloutés et autres. Ils les mangent car ils n'ont pas le choix. Quand j'ai servi ce velouté, j'ai entendu : il sent bon, puis plus rien. Les ...
Petits sablés, crème Nutella (07/11/2008 publié dans : Goûter )

Je suis toujours à la recherche de recettes rapides et si possible, au chocolat, pour les goûters de mes petits enfants. Voici ce que j'ai préparé hier, j'avais également rempli 4 verrines de ...
Mes recettes de la semaine : tag (06/11/2008 )

Deux de mes recettes ont été choisies et élues recettes de la semaine par Anna de "La bouilloire bavarde " qui a choisi "le filet d'aiglefin à la banane" et Corinne de " Dans la cuisine de ...
Filets de rouget au gingembre et à la menthe (06/11/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Voici la seconde recette de poisson de notremenu, recette inspirée très largement de " la cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, mon livre de chevet actuel. Ingrédients pour 4 ...
Petits cakes d'automne (05/11/2008 publié dans : Cakes )

Par ces temps pluvieux, je vous propose un version automnale du gâteau au yaourt. J'ai préparé la pâte la veille et l'ai laissé toute la nuit au réfrigérateur, ce qui explique les bosses sur le ...
Cocktail mulato (04/11/2008 publié dans : Cocktail )

Voici le cocktail du menu "saveurs mélées", il représentait bien notre menu avec ces associations de textures et de saveurs. Ingrédients pour 6 personnes : 30 cl de liqueur de noisettes 30 cl de ...
Minis pissaladières à la cannelle (03/11/2008 publié dans : Amuse bouche )

Voici aujourd'hui les minis pissaladières à la cannelle, une recette tirée du livre d'Aymeric Pataud, "la cuisine aux huiles essentielles". Pour 24 minis pissaladières : 100 g de farine 5 cl ...
Ravioles de munster aux poires, baies roses et poivre (02/11/2008 publié dans : Fromages )

Voici un petit dessert vite préparé et délicieux, la petite note fruitée est très agéable. Ingrédients pour 4 personnes : 8 carrés de pâte à raviolis chinois150 gr de munster1 cuillère à ...
Filet de poulet feuilleté à la vanille et caramel épicé (01/11/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Voici la viande de notre menu, je vous donne les proportions pour un repas où le filet est le plat principal, nous même avons servi un feuilleté pour deux. Ingrédients pour 6 personnes : 8 blancs ...