Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Septembre 2011

undefined Délices-eyes

Il y a actuellement 13 gourmand(s) sur ce blog

Verrine sauce chocolat, orange, mousse aux fruits de la passion (30/09/2011 )

Ingrédients pour 2 verrines : 4 fruits de la passion + 1 30 g de sucre 1 oeuf 1 feuille de gélatine 10 cl de crème 1 orange QS de cannelle 50 g de chocolat pâtissier au lait 10 g de beurre 2 ...
Muffin-cake en duo à la confiture de figue entière (29/09/2011 )

Ingrédients pour 6 petits cakes : 50 g de farine 100 g de beurre 100 g de sucre 4 oeufs 50 g de pistaches 1/2 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de poudre de chocolat 6 figues entières ...
Crème glacée à l'huile d'olive, tuile au poivre de sichuan, velouté aux fruits rouges (28/09/2011 )

Crème glacée à l’huile d’olive Ingrédients pour 8 personnes: 8 jaunes d’oeuf 220 gr de sucre 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide 1 dl d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre de ...
Panna cotta citron, écrasé de framboises et menthe (27/09/2011 )

Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 citron 6 g de gélatine 100 g de sucre en poudre 200 g de framboises 50 g de sucre QS de menthe fraîche Préparation de la panna ...
Crème brûlée à la pâte de melon confit fait maison (24/09/2011 )

J'ai préparé ces crèmes avec le melon confit préparé ici. Ingrédients pour 4 crèmes : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 4 feuilles de sauge 120 g de pâte de calisson soit : 60 g ...
Filet de poulet farci aux langoustines-mangue, riz et chutney mangue (21/09/2011 )

J'ai publié cette recette début juillet pour participer au concours "Patak's", si elle vous plait, vous pouvez voter pour elle sur ce lien jusqu"au 2 octobre. (voir les recettes) Merci. Avec cette ...
Tarte pistache-framboises et roquette de Thierry Mulhaupt (20/09/2011 )

Une tarte pistache framboise et roquette de Thierry Mulhaupt, vue sur le Thuries magazine du mois d'avril 2009 Ingrédients pour 2 tartes de 16 centimètres de diamètre Pâte sucre de Ch. Michalak : ...
Tarte aux poires caramélisées et ganache au chocolat (19/09/2011 )

Ingrédients pour deux tartes de 16 centimètres : 110 g de beurre 130 g de sucre 250 g de farine 80 g d'oeuf ( 2 )4 poires 100 g de sucre 100 g de chocolat "Barry70%" 125 g chocolat "Barry 40,5%" 3 ...
Tarte aux pommes caramélisées, chantilly au mascarpone (18/09/2011 )

Pour une tarte de 18 centimètres : Ingrédients pâte à tarte sucrée de Christophe Michalak : 95 g de farine 10 g de fécule de pomme de terre 45 g de sucre glace 65 g de beurre 20 g de poudre ...
Crème brûlée à la réglisse et à la mangue (16/09/2011 )

Une crème délicieuse, avec ou sans mangue. Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait 110 g de crème épaisse 20 g de poudre de réglisse 4 jaunes d'oeuf 75 g de sucre en poudre 1 mangue QS de ...
Salade de fruits en coque d'ananas, chantilly à la menthe (15/09/2011 )

Ingrédients pour 2 personnes : 1 ananas victoria 100 g de fraises lavées et équeutées Une dizaine de framboises lavées 3 cuillères à café de sucre glace Le jus d' 1/2 citron vert Quelques feuilles ...
Tulipe à la mousse de mascarpone, dôme en robe de café (13/09/2011 )

Ingrédients pour 6 personnes : 25 cl de lait 3 jaunes d'oeuf 3 g de gélatine 1 gousse de vanille 15 cl de crème fleurette 150 de mascarpone 50 g de sucre glace 50 g de farine 50 g de blancs d'oeuf ...
Cake à la rhubarbe et fraises confites (12/09/2011 )

Ingrédients pour un cake ou 6 petits : 175 g de beurre mou 175 g de sucre 4 oeufs 30 g de poudre d'amandes 300 g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure 50 g de fraises confites 150 g de ...
Joues de lotte en bourride (10/09/2011 )

Ingrédients pour 4 personnes : 24 joues de lotte 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 cuillères à soupe de farine 1 carotte 1 oignon 1 branche de céleri 1 blanc de poireau 1 cuillère à soupe de ...
Tourte à la brandade et julienne de légumes (09/09/2011 )

Ingrédients pour 4 tartelettes : 300 g de pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 200 g de brandade 1 cuillère à café d'huile d'olive Sel, poivre 250 g de patate douce 100 g de carottes jaunes et ...
Tartelettes à la gelée de citron et aux mûres (08/09/2011 )

Une association que j'ai beaucoup aimée. Ingrédients pour 8 tartelettes : 250 g de pâte sucrée ici ou pâte sablée du commerce Le jus de trois citrons soit 15 cl 5 cl d'eau 60 g de sucre 12 g de ...
Pistache, vanille et pralin en verrine (07/09/2011 )

Ingrédients pour 6 personnes Ingrédients pour la mousse pistache et vanille : 4 jaunes d'oeufs 0,5 l de lait 80 g de sucre 10 g de gélatine 2 blancs d'oeuf 30 cl de crème QS d'arôme de vanille QS ...
Sorbet framboise-poivron dans un croquant à l'orange (06/09/2011 )

Un sorbet étonnant, j'aime beaucoup l'association. Produits pour 10 personnes Ingrédients pour le sorbet : 500 g de framboises le jus d'un citron Le quart d'un poivron rouge 1 cuillère à café ...
Gaspacho d'ananas, financier aux amandes (05/09/2011 )

Une recette de Bruno Meiland. Ingrédients pour 8 personnes : 2 ananas 1 gousse de vanille 1,5 cuillère à soupe de sucre glace 1 bouquet de menthe fraîche 120 ml de lait de coco 8 fleurs de menthe ...
Le gâteau au yaourt comme un baba aux fruits (03/09/2011 )

Ingrédients pour 8 gâteaux : 1/2 yaourt nature 1/2 pot de yaourt d'huile de tournesol 1/2 pot de sucre 2 oeufs 1,5 pot de farine 1/2 paquet de levure chimique 60 g de sucre 120 g d'eau Le jus d'un ...
Salade thaï de James Olivier (02/09/2011 )

Une salade Thaï pour commencer le week end ? Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuillère d'huile d'olive 200g de porc haché 3 gousses d'ail écrasées 16 crevettes roses cuites décortiquées 2 ...
Charlotte aux fraises et biscuits roses maison (01/09/2011 )

Une charlotte réalisée avec des biscuits roses faits maison, je l'avais repérée sur le blog "la recette de cuisine". Ingrédients pour 6 personnes : 20 minis biscuits roses 5 biscuits roses, ...