Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Septembre 2010

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Il y a actuellement 9 gourmand(s) sur ce blog

Filet mignon au miel et girolles (30/09/2010 publié dans : Viandes et Volailles )

Un filet mignon de porc au caramel accompagné des premières girolles....L'automne est là....... Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc de 500 g 2 cuillères à soupe de miel 1 ...
Tarte poires caramélisées et ganache chocolat (29/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Je continue ma quête de tarte chocolat idéale, après les fruits de la passion, le caramel, voici l'association poire-choco.....un pur bonheur..... Ingrédients pour deux tartes de 16 centimètres : ...
lasagnes au saumon, oignons et oseille (28/09/2010 publié dans : Plat unique )

Je vous propose aujourd'hui des lasagnes au saumon, je les ai beaucoup aimées. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de saumon frais 1,5 l de bouillon de légumes 2 oignon doux du Vigan 1 cuillère à ...
Verrine crème et mousse à la pistache, griottines au kirsch (27/09/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Je recommence à vous proposer des recettes gourmandes pour ce début de semaine.... J'avais préparé cette verrine rose-framboises. Sur le même principe j'ai composée celle-ci : une couche de crème, ...
Moelleux chocolat, coeur fondant (26/09/2010 )

Je vous propose cette recette très gourmande que je vous avais déjà proposée l'année dernière.... Bon dimanche Pour 4 gourmands : 200 g de chocolat 100 g de beurre 6 oeufs 160 g de sucre 40 g de ...
Tarte craquante au chocolat (25/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Je continue cette semaine gourmande en vous proposant une autre tarte au chocolat de P.Hermé. Une recette que je n'ai pas tout à fait respectée. La recette originale se trouve sur le "Larousse du ...
Verrine crème et mousse de rose, coulis de framboises (24/09/2010 publié dans : Verrines sucrées )

J'avais préparé ici , ici et ici, des gourmandises avec ces deux saveurs, j'avais beaucoup aimé. J'ai recommencé et mes petits enfants se sont régalés..... Ingrédients pour 6 verrines : 25 cl de ...
Tarte chocolat-passion, sans oeuf (23/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Cette semaine, je teste les tartes au chocolat. J'en ai dégustée une délicieuse cette été au restaurant, je suis à sa recherche..... Pour celle-ci j'ai utilisé une recette de P.Hermé, j'ai ...
Verrine citron, panna cotta, coulis de framboise (22/09/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Voici la dernière verrine de notre pique nique, elle était accompagnée d'une verrine au chocolat et d'un autre à la confiture de lait. Ingrédients pour 4 verrines : Panna cotta 20 cl de crème 30 g ...
Pain de figues à l'anis (21/09/2010 publié dans : Confiseries et confitures )

Je vous ai proposé un pain de date ici, la recette originale d'Alain Ducasse " Grand livre de cuisine Méditerrannée", est à base de figues. Je vous la présente aujourd'hui.... Ingrédients pour 3 ...
Pains aux olives (20/09/2010 publié dans : Pains et viennoiseries )

Je commence la semaine avec un pain aux olives que nous avons beaucoup apprécié. Ingrédients pour 4 pains : 23 cl d'eau 1 cuillère à café de sel 350 g de farine 8 g de levure de boulanger 60 g ...
Beignet au nutella (19/09/2010 )

Une gourmandise toujours appréciée par ce temps qui commence à se rafraîchir....et pas que...... Ingrédients pour 10 beignets : 300 g de farine 10 cl de lait 30 g de beurre 2 oeufs 6 g de levure ...
Terrine aux deux poivrons et à la brousse (18/09/2010 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Voici la seconde terrine de notre pique nique . Ingrédients pour une terrine de 20 centimètres de long : 1 kg de poivrons rouges 1 kg de poivrons verts 1 k de brousse de brousse 2 gousses d'ail 1 ...
Financiers amande, crème chocolat (17/09/2010 publié dans : Goûter )

Quelques financiers très gourmands avec cette ganache..... Ingrédients pour 8 financiers : 50 g de beurre 100 g de sucre glace 35 g de farine 40 g de poudre d'amandes 2 g de levure en poudre 3 ...
Pizza margherita (16/09/2010 publié dans : Pizzas )

Encore une pizza...la dernière cuite au feu de bois.... Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de ...
Madeleines Ladurée (15/09/2010 publié dans : Goûter )

J'ai testé les madeleines de " Ladurée sucré ", j'ai remplacé le citron par la composition d'huile essentielle "zest". Ingrédients pour 12 madeleines : 80 g de sucre 1/2 paquet de levure chimique ...
Terrine aux deux saumons et aux petits légumes (14/09/2010 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Voici la terrine de poisson de notre pique nique. La recette est tirée du livre de Stéphane Reynaud "Vous prendrez bien un peu de terrine". Ingrédients pour une terrine : 150 g de saumon cru 150 g ...
Quatre quarts aux poires à la confiture de lait (13/09/2010 publié dans : Cakes sucrés et salés )

Je commence cette semaine avec une petite gourmandise..... Ingrédients pour un quatre-quarts : 125 g de beurre 125 g de sucre 125 g de farine 2 jaunes d'oeuf + 2 blancs 1/2 sachet de levure 2 ...
Cannellonis à la ratatouille, crème de chèvre (11/09/2010 )

Je vous propose, aujourd'hui, un petit rappel pour ma préparation de la ratatouille. Elle est présentée froide pour ce plat. Ingrédients pour 4 personnes : 4 lasagnes fraîches 2 poivrons rouges 1 ...
Moelleux aux cacahuètes (10/09/2010 publié dans : Goûter )

Voici les petits moelleux de notre pique nique qui se laissent grignoter sans faim..... Ingrédients pour 20 moelleux : 25 g de cacahuètes grillées et réduites en poudre 35 g de poudre d'amandes 90 ...
Crème de fenouil (09/09/2010 publié dans : Gaspachos )

Pour le dernier pique nique de la saison, qui nous a amené à l'observatoire du Mont Aigoual, j'avais préparé un gaspacho andalou, une crème de fenouil, un terrine de poivron, une terrine aux deux ...
Tartelettes à la crème de confiture de lait (08/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Voici les dernières tartelettes de notre repas au jardin. Elles étaient à la crème de confiture de lait. Une belle découverte pour mon petit fils.... La pâte est toujours de P.Hermé. Ingrédients ...
Pizza artichaut, jambon cru, mozzarella (07/09/2010 publié dans : Pizzas )

Encore une pizza cuite au feu de bois...Nous avons adoré...... Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de ...
Tartelettes chocolat (06/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Je vous propose aujourd'hui les minies tartelettes au chocolat avec la pâte P.Hermé. Ingrédients pour 36 minies tartelettes 250 g de farine 1 pincée de sel 25 g de poudre d'amandes 1 oeuf 1/2 ...
Pizza au jambon (05/09/2010 publié dans : Pizzas )

Pour ce repas pris au jardin autour des pizzas cuites au feu de bois, j'avais aussi préparé une pizza au chorizo et une pizza aux trois fromages. La pizza au jambon, très simple, est la préféré ...
Crème glacée au café (04/09/2010 publié dans : Glaces et sorbets )

Il fait encore très beau chez nous, j'ai donc ressorti ma sorbetière.... Ingrédients : 120 g de sucre en poudre 200 g de lait 20 cl de crème fleurette 2 jaunes d'oeuf 1 dose de Nescafé spécial ...
Blancs de seiche, gambas et légumes à la plancha (03/09/2010 publié dans : Plat unique )

Pour notre repas au jardin j'avais prévu de la seiche, des gambas décortiquées et quelques légumes. J'ai fait mariner ces produits séparément pendant 2 heures. Ingrédients pour la marinade : 1/4 l ...
Tartelettes crème citron vert (02/09/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Voici des minis tartelettes au citron que nous avons beaucoup appréciées lors de notre repas au jardin. J'ai utilisé la pâte de P. Hermé que l'on n'a pas besoin de piquer. Ingrédients pour 36 ...
Pizza provençale (01/09/2010 publié dans : Pizzas )

Je vous propose une première pizza aux saveurs du sud. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de sucre 15 cl d'eau à 40° 5,5 g de levure de ...
Repas autour du four à bois et de la plancha (01/09/2010 )

La semaine dernière, nous avons testé les pizzas cuites dans le four à bois. Quel délice ! ! ! Je vous propose quelques photos de ce repas pris au jardin. Je posterai la première recette dans la ...