Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Septembre 2009

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Il y a actuellement 8 gourmand(s) sur ce blog

Blanquette de veau aux champignons sauvages (30/09/2009 publié dans : Viandes et Volailles )

Toujours très peu de champignons... délicieux associés avec le veau dans cette blanquette .... Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de tendrons de veau 1 oignon 3 carottes 150 g de champignons ( ...
Petits feuilletés au chèvre et tomates confites (29/09/2009 publié dans : Amuse bouche )

Une recette que j'avais repérée, cet été sur "cuisine et vin de France". Elle est vite préparée et délicieuse. Ingrédients pour 8 carrés : 250 g de pâte feuilletée toute prête ou faite maison ici ...
Cappuccino de girolles (28/09/2009 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Quelques rares girolles....le temps est très chaud mais pas de pluie ici ...je les ai préparées en cappuccino...une recette vite préparée et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de ...
Filets de rouget aux agrumes et réduction de vinaigre balsamique (26/09/2009 publié dans : Poissons et crustacés )

Je vous propose cette assiette de filets de rougets associés aux agrumes et à une réduction de vinaigre. Ingrédients pour 4 personnes : 12 filets de rouget 4 oranges 1 pamplemousse QS d'huile de ...
Crème brûlée à la réglisse et à la mangue (25/09/2009 publié dans : Desserts )

Une crème délicieuse, avec ou sans mangue. Ingrédients pour 6 personnes : 40 cl de lait 110 g de crème épaisse 20 g de poudre de réglisse 4 jaunes d'oeuf 75 g de sucre en poudre 1 mangue QS de ...
Tielles sétoises (24/09/2009 )

Depuis des années, je tente désespérément de préparer des tielles sétoises, sans grand succès jusqu'à présent... Cette spécialité sétoise est jalousement conservée dans les familles, ...
Pommes tapées au calvados et aux épices (23/09/2009 publié dans : Accompagnements et sauces )

Un retour de vacances un peu compliqué : je suis en panne de connection....... Dans la première partie de mes vacances, je me suis promenée dans le val de loire, j'ai découvert les pommes et les ...
Un clin d'oeil de la Boqueria à Barcelone (22/09/2009 )

Un petit coucou de retour de vacances... quelques photos du marché de "La boqueria" à Barcelone ...... Bonne journée. A demain.
Confiture de carottes à l'anis (21/09/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Aujourd'hui, encore une confiture.... Ingrédients pour 2 pots : 550 g de carottes jeunes 500 g de sucre semoule 1/2 cuillère à café de graines d'anis Le zeste d'un demi citron Préparation : Peler ...
Riz aux fruits de la mer (20/09/2009 )

Un petit clin d'oeil avec cette recette publiée l'année dernière...Devinez où je passe une partie de mes vacances????? Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de calamars 250 g de seiches 250 g de ...
Verrines orange-chocolat (19/09/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Sur le modèle de la chocolada, j'ai préparé ces verrines qui ont fait le bonheur de ma petite fille.... Ingrédients pour 4 verrines : 2 oranges à jus 4 oranges 50 g de chocolat noir 5 cl de crème ...
Chutney de quetsches et magret (18/09/2009 publié dans : Chutney )

Voici un autre chutney réalisé avec un fruit de saison, les quetsches. Ingrédients pour 1 pot de chutney : 250 g de quetsches sans noyau 100 g de sucre 200 g d'oignon 25 cl de vinaigre 1/2 bâton ...
Confiture de raisins "danuta" (17/09/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

J'ai testé la confiture de raisins avec les "danuta"raisin sans pépin, cultivés dans mon village. Ils restent entiers et font penser aux raisins de corinthe. A renouveler. Ingrédients pour un ...
Nougat de dattes de Corinne (16/09/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Lors de notre pique nique des blogueuses du sud, Corinne de Dans la cuisine de Corinne nous avait préparé ce nougat de dattes, à mon tour j'ai voulu le faire goûter à mes gourmands, il a eu ...
Langues d'agneaux à la crème de brebis et poivre de sichuan (15/09/2009 publié dans : Plats canailles )

J'avais envie de langues d'agneau, j'ai testé avec la crème de brebis associée au poivre de sichuan, j'ai bien aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 12 langues d'agneaux 2 cuillères à soupe de ...
Muffins au fenouil confit (14/09/2009 publié dans : Goûter )

J'ai repéré sur le site Saveur passion, de Tiuscha, la recette du fenouil confit, je la lui ai piquée... c'est délicieux... merci. Ingrédients pour le fenouil confit : 150 g de fenouil 150 g de ...
Duo de figues au foie gras (13/09/2009 )

Une recette publiée l'année dernière, je vous propose des figues sèches farcies avec du foie gras, nappées avec une réduction de moelleux d'Adissan, un vin de la région, et des figues fraîches ...
Joue de porc au fenouil et à l'orange (12/09/2009 publié dans : Plats canailles )

J'aime beaucoup les joues de porc associées à des agrumes. Pour cette fois je les ai préparées avec du fenouil ...La confiture m'avait convaincue.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 joues de ...
Tartelettes au chocolat, framboises et mûres (11/09/2009 publié dans : Tartes sucrées salées )

Je pars en vacances pour quelques jours, je vous ai préparé quelques recettes qui seront publiées pendant mon absence. Je commence par ces tartelettes gourmandes. A très bientôt. Ingrédients pour ...
Dips de saumon et mascarpone (10/09/2009 publié dans : Amuse bouche )

Une tartinade bien fraîche pour les derniers apéros pris sur la terrasse.... Ingrédients pour un bol : 200 g de pavé de saumon 1 litre de court bouillon de poisson 1/2 citron Sel, poivre, baie ...
Confiture de fenouil à l'orange (09/09/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

J'ai testé une confiture en associant fenouil et orange, je recommencerai..... Ingrédients pour 1 pot : 190 g de fenouil ( 1 bulbe) 160 g d'orange pelée à vif 1 bâton de vanille 200 g de sucre. ...
Chutney de nectarines, gingembre et raisin (08/09/2009 publié dans : Chutney )

La saison des confitures est aussi celle des chutneys, j'ai testé celui-ci avec les nectarines et le raisin. C'est un régal ! Ingrédients pour 1 pot de chutney : 300 g de nectarines sans noyau ...
Anis bredele (07/09/2009 publié dans : Goûter )

J'avais admiré ces "anis bredele" sur le blog de Pomm'rose, je les ai tenté ( j'adore l'anis) quel régal!!! Ces biscuits secs tout blancs avec un petit socle doré sont préparés en Alsace pour ...
Tarte quetsches et mirabelles à la crème amandine (06/09/2009 )

C'est la pleine saison des quetsches et des mirabelles, je prépare des confitures et des chutney, en attendant ces recettes, je vous propose cette tarte que j'avais déjà postée. Ingrédients pour ...
Clafoutis de tomates confites et olives noires (05/09/2009 publié dans : Entrées )

Un clafoutis savoureux et frais pour une entrée légère, j'ai beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 ramequins : 8 cl de lait 1/2 écrémé 8 cl de crème liquide 10 g de beurre 2 oeufs 20 g de gruyère 2 ...
Fougasse d'Aigues Mortes (04/09/2009 publié dans : Goûter )

Terrible tentation lors des fêtes de la saint Louis à Aigues Mortes, les vitrines étaient envahies de fougasses, le hasard a fait que Mélinda en publie une au même moment. J'ai testé hier la ...
Tapenade verte au thon (03/09/2009 publié dans : Amuse bouche )

J'ai tenté la tapenade d'olives vertes, en principe je ne prépare et ne mange que la noire. J'ai bien aimé. Ingrédients pour un bol de tapenade : 150 g d'olives vertes dénoyautées 70 g de thon au ...
Sardines farcies à la tapenade (02/09/2009 publié dans : Poissons et crustacés )

Des sardines grillées au feu de bois, farcies de tapenade noire, tous les parfums du sud... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de sardines 380 g d'olives noires dénoyautées 1 cuillère à café de ...
Tartelette gelée de citron-mûres (01/09/2009 publié dans : Tartes sucrées salées )

J'ai beaucoup aimé l'association gelée de citron, mûres. Ingrédients pour 8 tartelettes : 250 g de pâte sucrée ici ou pâte sablée du commerce Le jus de trois citrons soit 15 cl 5 cl d'eau 60 g de ...