Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Septembre 2008

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Il y a actuellement 6 gourmand(s) sur ce blog

Carrés de spring roll aux pommes et reblochon (30/09/2008 publié dans : Entrées )

Il y a quelques jours, en me promenant sur les blogs, j'ai vu sur "ma cuisine connecte toi", des bricks de pommes de terre. L'idée m'a séduite et j'ai préparé pour le soir même ces carrés de ...
Quatre-quart au beurre salé et citron (29/09/2008 publié dans : Cakes sucrés et salés )

J'ai fait ces minis quatre-quart pour notre promenade dominicale, avec ces quantités j'ai fait 18 minis gâteaux de 3 cm sur 8 cm. Ingrédients : 4 oeufs soit 208 g 208 g de sucre 208 g de beurre ...
Poivrons farcis à la brandade de morue (27/09/2008 publié dans : Entrées )

Aujourd'hui, je vous propose une recette très rapide à réaliser et que nous aimons beaucoup servie en entrée ou à l'apéritif. Pour 2 personnes : 4 petits poivrons doux 200 g de brandade de morue ...
Poulet à la citronnelle et à la réglisse (26/09/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Je cherchais une recette à base de poulet et de réglisse sur le net, j'ai trouvé celle-ci sur un site dont j'ai oublié le nom, j'en suis navrée. Je l'ai un peu modifiée et nous l'avons appréciée. ...
Nonnettes à la confiture de clémentines et d'oranges de Corse (25/09/2008 publié dans : Goûter )

Il y a très longtemps que j'ai envie de préparer des nonettes ( les souvenirs d'enfance...) J'avais acheté des cercles à nonette il y a quelques années, en fait je ne les ai toujours pas utilisés, ...
Magret de canard, sauce aux raisins, réduction de muscat de Mireval (24/09/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Le magret de canard et les fruits, sont en principe, de bons associés, j'ai eu envie de les méler une fois encore. J'ai choisi cette fois-ci de le faire avec du raisin. Mariage réussi. Ingrédients ...
Crème de patates douces à la citronnelle et noix de coco (23/09/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Un ami m'a fait découvrir, il y a peu, la patate douce. J'en achète de temps en temps et je teste de nouvelles recettes. Celle ci m'a vraiment enthousiasmée : le parfum de la citronnelle ( de mon ...
Barque moelleuse au citron dans un écrin chocolat (22/09/2008 publié dans : Goûter )

J'avais pour mission, ce week end, de préparer des petits gâteaux pour le goûter avec un impératif : il fallait qu'il y ait du chocolat. Première difficulté pas grand chose dans le réfrigérateur : ...
Confiture de tomates vertes à la cannelle (21/09/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Mon père m'a donné les dernières tomates du jardin, elles ne mûrirons pas, j'ai préparé de la confiture. Ingrédients pour 2 pots : 700 g de tomates vertes 700 g de sucre 3 bâtons de cannelle ...
Chou farci, sauce à l'orange (20/09/2008 publié dans : Plat unique )

Je vous propose, aujourd'hui, ma version du chou farci. Merci Mathilde pour ces très jolies photos ! ! ! ! ! ! ! ! ! Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de boeuf 300 g de poitrine de porc 1 oeuf ...
Navettes provençales à la fleur d'oranger (19/09/2008 publié dans : Biscuits )

Je vous propose aujourd'hui des biscuits que mes petits enfants ont aimés même s'il leur manquait un peu de chocolat.....on ne les refait pas ! ! ! Ingrédients pour 24 navettes de 30 g : 300 g de ...
Tag et diamants (18/09/2008 )

J'ai été souvent taguée, je ne prends pas toujours le temps d'y répondre, mon emploi du temps est souvent surchargé et les tags un peu oubliés. Je prends aujourd'hui 5 minutes pour remercier Dich, ...
Un cadeau ! (18/09/2008 )

Je remercie infiniment Wombi, du blog Wombi cuisine, de ce sympatique livre de recettes qu'elle m'a gentiment envoyé, elle a eu le nez creux et a choisi les recettes que j'aime beaucoup préparer. ...
Bonbons piment (18/09/2008 publié dans : Amuse bouche )

Une recette traditionnelle de La Réunion qui était au menu des îles et que nous avions oublié de poster. Un plat très pimenté que nous avions tous très apprécié aidés par le mojito ! Ingrédients ...
Velouté glacé de fèves à la menthe, gambas en brochette de citronnelle (17/09/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Il n'y a pas très longtemps que j'apprécie les fèves ; j'ai particulièrement aimé ce velouté servi glacé. Je l' ai présenté avec des gambas à la plancha, piquées dans des brochettes de ...
Crème glacée à l'huile d'olive, tuile au poivre de sichuan, velouté aux fruits rouges (16/09/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Voici la dernière recette de notre menu d'été. Crème glacée à l’huile d’olive Ingrédients pour 8 personnes: 8 jaunes d’oeuf 220 gr de sucre 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide 1 dl ...
Soupe froide de fruits exotiques (15/09/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Un mélange exceptionnel de parfums et de saveurs pour clore notre menu. Ingrédients pour 8 personnes : 2 jeunes tiges de citronnelle (ramassées dans le jardin c’est encore meilleur ! Merci à notre ...
Filets de loup à la verveine (14/09/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Je vous propose aujourd'hui la recette du poisson de notre menu cuisine d'été. Ingrédients : 3 Filets de loup 3 citrons jaunes 1 quinzaine de feuilles de verveine fraîche 1 branche de fenouil 4 ...
Tagliatelles de courgette, foies de volaille, figues sèches en salade (13/09/2008 publié dans : Entrées )

L'envie d'une salade originale m'a fait feuilleter quelques vieux magazines où j'ai puisé l'idée de cette salade. Un mélange de textures et de saveurs très intéressant que je vous propose ...
Tapenade à l'aubergine (12/09/2008 publié dans : Amuse bouche )

J'ai découvert cette variante de la tapenade sur le livre " recettes de provence " de Catherine Quevremont, elle est très convaincante. Ingrédients : 2 aubergines 8 filets d'anchois à l'huile 100 ...
Tian de légumes aux anchois et olives (11/09/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Aujourd'hui encore une recette à base de légumes ( il faut absolument cuisiner ce que nous offre le jardin ) Je n'en avais jamais préparé ainsi, l'association des légumes avec les filets d'anchois ...
Rosace de légumes confits (10/09/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Je vous propose aujourd'hui les légumes confits de notre menu . Ingrédients pour 8 personnes : 4 tomates 2 aubergines 2 courgettes 8 tranches de mozzarella 1 poignée de basilic Thym Huile d'olive ...
Brochette de moules, mousseline d'artichaut à l'aneth (09/09/2008 publié dans : Amuse bouche )

Une recette que j'ai beaucoup aimée du menu " cuisine d'été ". Ingrédients pour 8 personnes : 210 g de fond d'artichaut 20 cl de crème fraîche liquide 1 cuillère à café d'aneth Sel, poivre Baies ...
Mousse de chèvre et sa sauce à l'orange (08/09/2008 publié dans : Fromages )

Nous avons préparé cette mousse pour notre repas, elle était aérienne, délicatement parfumée, l'association avec l'orange était délicieuse. Ingrédients pour 8 mousses : 50 g de chèvre frais 100 g ...
Terrine de pêches blanches au muscat de Mireval (07/09/2008 publié dans : Fruits, entremets et crèmes )

Une terrine délicieusement rafraîchissante, très appréciée par Gael. Ingrédients : 4 pêches blanches1 gousse de vanilleUne demie orange ( pour le jus)4 feuilles de gélatine20 gr de beurre45 gr de ...
Duo de figues au foie gras (06/09/2008 publié dans : Recettes festives )

Pour cette recette je vous propose des figues sèches farcies avec du foie gras, nappées avec une réduction de moelleux d'Adissan, un vin de la région, et des figues fraîches au foie gras cuit au ...
Effiloché de lapin au Muscadet Sèvre et Maine (05/09/2008 publié dans : Entrées )

Aujourd'hui, je vous propose la recette de l'effiloché qui faisait partie de notre menu " cuisine d'été", nous l'avions présenté avec le cake carottes-agrumes, et la salade de roquette, sauce aux ...
Brochette de gambas sur lit de mangue et beurre de mangue (04/09/2008 publié dans : Recettes festives )

Voici une délicieuse brochette dont j'ai trouvé la recette sur le site 123 barbecues. Nous l'avons dégustée à l' apéritif lors de notre rencontre. Ingrédients pour 10 personnes : 500 g de gambas ...
Crème de lait au géranium et fraises mara des bois aux épices (03/09/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Voici un des desserts préparé pour le menu " cuisine d'été ". Un dessert très frais aux parfums subtils que j'ai beaucoup apprécié en fin de repas. Ingrédients pour 10 verrines : 1/4 de litre de ...
Cake carottes - agrumes et roquette (02/09/2008 publié dans : Entrées )

Nous avons beaucoup apprécié ce cake aux agrumes lors de notre menu "cuisine d'été ", associé à de la roquette. Idéal en plat unique pour le repas du soir. Cake aux carottes et agrumes Ingrédients ...
Brochette de magret séché au sel, billes de melon, coulis de framboise (01/09/2008 publié dans : Amuse bouche )

Je vous propose la première des brochettes préparée pour le menu "cuisine d'été". L'association du magret avec les billes de melon m'a parue évidente, j'avais envie de la présenter avec un coulis, ...