Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Août 2009

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Il y a actuellement 23 gourmand(s) sur ce blog

Dip de crabe et ricotta au tabasco (31/08/2009 publié dans : Amuse bouche )

Voici le dip de crabe qui faisait partie de mes amuses bouche de vendredi. Ingrédients : 120 g de chair de crabe 75 g de ricotta 1 jaune d'oeuf Un filet de jus de citron Sel, poivre, tabasco 1 ...
Moules à la Jeannette (30/08/2009 )

Je vous propose cette recette, déjà publiée l'année dernière, nous l'aimons beaucoup... Ingrédients : 2 litres de moules 1 gros oignon 100 g de chair salée 25 cl de vin blanc 25 cl d’eau Safran 1 ...
Tartinade de petits pois à la menthe (29/08/2009 publié dans : Amuse bouche )

Nous nous sommes retrouvés autour d'un barbecue pour déguster des sardines grillées, pour l'apéritif j'avais préparé différentes tapenades, caviar d'aubergine et cette tartinade de petits pois. ...
Granité carotte-orange à la cannelle-cumin (28/08/2009 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Une verrine de Jacques et Laurent Pourcel que j'ai eu envie de tester en granité.... Ingrédients pour 8 granités : 1 carotte moyenne Le jus de 3 oranges 1 pincée de sel 2 cuillères à café de sucre ...
Bouchées à la pâte d'amande et au café (27/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Aujourd'hui, je vous propose une petite gourmandise très rapidement dégustée, la prochaine fois je doublerai mes ingrédients.... Ingrédients pour une vingtaine de bouchées : 200 g de poudre ...
Calissons au melon et aux abricots confits (26/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Avec les abricots confits que j'ai préparés ici et le melon confit ici, j'ai tenté de faire des calissons. Un essai perfectible mais déjà bien sympathique... Ingrédients pour une vingtaine de ...
Crème glacée aux kiwis et à l'orange (25/08/2009 publié dans : Glaces et sorbets )

Pour continuer dans mes tests de glaces, j'ai essayé une crème glacée au kiwi associé à l'orange. J'ai beaucoup aimé ce mariage. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de chair de kiwis Le jus d'une ...
Tarte au chocolat, abricots et massepain (24/08/2009 publié dans : Tartes sucrées salées )

Cette tarte est une superposition de trois gourmandises, la première un massepain aux abricots confits couvert par une ganache chocolat puis des abricots frais recouverts de ganache chocolat..... ...
Gaspacho de melon et son glaçon de basilic (23/08/2009 publié dans : Gaspachos )

Le gaspacho de melon est un des premiers que j'ai préparé. La note fraîche de basilic nous plaît beaucoup. Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de melon de Cavaillon 30 g de mie de pain 1 cuillère ...
Smoothie bananacolada (22/08/2009 publié dans : Milk shakes et smoothies )

Voici le smoothie qui clôture ma semaine de canicule.... Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 ananas frais soit 300 g 1 banane soit 100 g Le jus d'un demi citron vert 15 cl de lait de coco 30 g de ...
Sorbet kiwi-banane (21/08/2009 publié dans : Glaces et sorbets )

Pendant cette période de grosses chaleurs, j'ai tenté différentes recettes de smoothies, j'ai placé la dernière dans la sorbetière : c'est aussi bon en smoothie qu'en sorbet.... Ingrédients pour 4 ...
Nougat noir aux amandes (20/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Voici une gourmandise assez simple à préparer que je vous conseille de tenter. Ingrédients pour 400 g de nougat : 150 g d'amandes entières 150 g de sucre 100 g de miel d'oranger 2 feuilles de ...
Crème de concombre glacée (19/08/2009 publié dans : Gaspachos )

Aujourd'hui une soupe froide encore très appréciée avec ces grosses chaleurs.... Ingrédients pour 4 verrines : 200 g de concombre pelé 20 g de mie de pain trempée dans du lait 3 cuillère à soupe ...
Smoothie aux quatre melons et menthe (18/08/2009 publié dans : Milk shakes et smoothies )

Un temps très (très) chaud jusqu'à au moins jeudi...au menu des salades, des grillades, des gaspachos et des smoothie... Autant l'avouer : il fait trop chaud pour cuisiner, mais on peut tout de ...
Terrine de campagne et chorizo (17/08/2009 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Les terrines sont des plats peu compliqués à préparer, il suffit d'avoir un hachoir. Le plus difficile est l'assaisonnement, une terrine trop fade est fichue... Pour ma part, je cuis un peu de ...
Gaspacho betterave-pastèque (16/08/2009 publié dans : Gaspachos )

Voici un autre gaspacho, toujours très vite préparé et bien rafraîchissant.... Ingrédients pour 10 verrines : 170 g de betteraves cuites 170 g de tomates 190 g de pastèque rouge 2 cuillères à ...
Gambas sautées en brunoise de poivron, oignon et ail (15/08/2009 )

Une recette que j'avais publiée l'été dernier et que je sers régulièrement, délicieuse et vite préparée, idéale avec ce temps très chaud. Ingrédients pour 4 personnes : 24 gambas 1 oignon frais 1 ...
Gaspacho rose (14/08/2009 publié dans : Gaspachos )

Pour notre repas des "Vus pas touche", j'avais préparé quelques gaspachos, j'ai essayé de jouer avec les couleurs, je vous présente le rose aujourd'hui. Ingrédients pour 6 verrines : 1/8 de litre ...
Smoothie aux fruits de l'été et réglisse (13/08/2009 publié dans : Milk shakes et smoothies )

Nous nous sommes retrouvés hier avec le groupe "Des vus pas touche" pour une visite nocturne du Musée Fabre avec notre guide attitré qui est exceptionnel. Après deux heures et demi d'une visite ...
Gaspacho de courgette et de menthe (12/08/2009 publié dans : Gaspachos )

La chaleur est très forte dans le midi, ces derniers jours, il est très difficile de ce motiver pour cuisiner, je vous propose un gaspacho prêt en 5 minutes et qui est très rafraîchissant.... ...
Sucettes de chocolat épicé (11/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Une recette que nous avons préparée hier avec mon petit fils, grand gourmand de chocolat....Il a adoré ! ! ! Ingrédients pour 20 sucettes : 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 135 g de chocolat ...
Prunes reine-claude confites (10/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Encore une recette de fruits confits. Aujourd'hui la prune reine-Claude, qui fera notre bonheur dans mes futurs cakes... Ingrédients : 20 prunes reine-Claude 1 litre d'eau 1 kg de sucre fin 1 ...
Tian de légumes aux anchois et olives (09/08/2009 )

Un plat que j'aime chaud ou froid et qui est pour moi synonyme de l'été. J'avais publié cette recette l'été dernier et je la prépare toujours avec plaisir. Ingrédients pour 4 personnes : 2 petites ...
Pâte d'abricots (08/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Quand j'ai préparé les abricots confits, j'ai récupérer les 556 g de sirop utilisé pour les confire, et j'ai eu envie de le transformer en pâte d'abricot. Le résultat a été très apprécié par mon ...
Gaspacho andalou (07/08/2009 publié dans : Gaspachos )

Un des plaisirs de l'été reste pour moi le gaspacho. Servi bien frais, salé ou sucré les préparations sont nombreuses et très goûteuses. Ingrédients pour 1,2 litre de gaspacho : 800 g de tomates ...
Meringues à la pistache, mousse à la fraise (06/08/2009 publié dans : Desserts )

Une association que nous aimons beaucoup...Des meringues croustillantes, de la mousse fondante ...un régal.... Ingrédients pour 12 meringues garnies : 3 blancs d'oeuf 150 g de sucre en poudre QS ...
Les cigales (05/08/2009 publié dans : Autres )

Ça va chanter dans les cuisines du sud... Partage, bonne humeur, amitié pourraient-être les maîtres mots qui caractérisent nos rencontres entre blogueuses depuis l'été dernier autour d'un ...
Cornet de glace à la framboise (04/08/2009 publié dans : Glaces et sorbets )

J'adore les sorbets aux fruits rouges. Dans un cornet c'est la gourmandise de mon enfance. Ingrédients pour 6 cornets : 65 g de beurre 125 g de sucre 12,5 cl d'eau 125 g de farine 1 oeuf Pour le ...
Gelée de prunes reine-claude à l'orange et à la cannelle (03/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Lorsque j'ai préparé la pâte de prune, j'ai recueilli le jus pour en faire de la gelée que j'utiliserai cet hiver dans mes tartes.... Ingrédients pour un petit pot de gelée 275 g de jus de prune ...
Salade de fruits en coque d'ananas, chantilly menthe (02/08/2009 )

Voici une préparation que je vous avais proposée au début du blog, et que nous dégustons toujours avec plaisir. Ingrédients pour la salade de fruits : 1 ananas victoria 100 g de fraises lavées et ...
Confiture de prunes reine-claude à la menthe (01/08/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Une confiture délicatement parfumée à la menthe, j'ai beaucoup aimé ma tartine.... Ingrédients pour 3 pots : 1,6 kg de prunes soit 1,450 kg sans noyau 1,1 kg de sucre 20 feuilles de menthe ...