Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Juillet 2008

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Il y a actuellement 12 gourmand(s) sur ce blog

Duo menthe - chocolat (31/07/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Je vous présente les gâteaux qui ont clôturés notre repas chez MFR, le premier était le "Gâteau citron-framboise sur dacquoise amande", le second un duo menthe-chocolat, mariage de saveurs que ...
tarte aux abricots, crème noisette (30/07/2008 publié dans : Tartes sucrées salées )

Je propose aujourd'hui une tarte aux abricots, recette du "Larousse de la pâtisserie" que j'ai revisitée. J'ai utilisé une pâte feuilletée toute prête, il fait trop chaud pour une si longue ...
Clafoutis de courgettes aux fromages (29/07/2008 publié dans : Entrées )

C'est la saison des courgettes, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes pour les accommoder, j'ai trouvé celle-ci sur un ancien numéro de "Saveurs" je l'ai un peu remaniée. Elle est ...
Moules farcies (28/07/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Je vous propose aujourd'hui la recette de MFR pour ces moules farcies sétoises, elle nous les a proposées accompagnées de pâtes, de parmesan et d'un autre fromage italien dont j'ai oublié le nom, ...
Crevettes en pâte de curry et lait de coco (27/07/2008 publié dans : Amuse bouche )

Notre réunion mensuelle des "Vus pas touche" a eu lieu le Vendredi 25 juillet. Nous étions invités chez MFR ( moule farcie royale) Evidemment elle nous a préparé des moules farcies ( je vous ...
Filet mignon aux pêches, sauce orange (26/07/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Le filet mignon, qu'il soit de porc ou de veau est un de mes morceaux de viande préféré, évidemment très tendre il se prête à énormément d'associations. Je l'ai cuisiné ici avec des pêches ...
Brugnons pochés à la crème de pêche, lavande, menthe, poivre de sichuan (25/07/2008 publié dans : Fruits et entremets )

J'avais repéré cette recette sur un ancien numéro de "saveur", je l'ai réalisée avec les ingrédients que j'avais en réserve. Le résultat en a été un dessert très frais plein de saveurs délicates ...
Crème chocolat et vanille (24/07/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Mathilde est fan de vanille, Cantin de chocolat, j'ai donc préparé ces deux crèmes pour leur plus grand bonheur. Ingrédients pour 10 petits pots : 1 boite de lait concentré sucré 75 cl de lait ...
Crabe farci (23/07/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Toujours dans mon thème des produits de la mer, je vous propose aujourd'hui des crabes farcis. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de crabe surgelé 4 carapaces de crabe moyennes 1 oignon frais 2 ...
Saumon pané, parmesan, aneth (22/07/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Je me rends compte en postant mes recettes que je prépare beaucoup plus de plats à base de poissons l'été, il est vrai que ceci sont plus légers et donnent un sentiment de fraîcheur à mes menus. ...
Terrine aux fruits de mer (21/07/2008 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Je suis toujours à la recherche d'entrées rafraîchissantes à préparer pour les soirs d'été. J'aime particulièrement les terrines de poissons et de fruits de mer. Je propose aujourd'hui une ...
Gambas sautées en brunoise de poivron, oignon et ail (20/07/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Voici une recette que j'ai relevée sur un numéro de Femme actuelle de 2001 qui avait pour thème : inviter à l'espagnole. J'en ai bien aimé l'idée que j'ai quelque peu revisitée. Je referai cette ...
Panna cotta de tomate, pesto et espuma de chèvre en verrine (19/07/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Je continue mes essais de panna cotta avec aujourd'hui, des minis tomates que mon père a semées cette année et qui se sont révélées savoureuses et très parfumées. Ingrédients pour 4 verrines Panna ...
Pizzetta brugnon et abricot (18/07/2008 publié dans : Tartes sucrées salées )

J'ai relevé cette recette sur le magazine Saveur N°155 de l'été dernier, je l'ai adaptée aux ingrédients que j'avais dans mes réserves. J'ai préparé la pâte à pizza avec de la farine aux 5 ...
Compotée de poivrons et aubergine à l'ail (17/07/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Je vous propose aujourd'hui l'accompagnement des gigolettes de canard. Ingrédients pour 2 personnes : 3 poivrons ( j'ai utilisé 6 demi poivrons de couleurs différentes : rouge, vert, jaune, ...
Gigolette de canard confites à l'ail et à l'oignon (16/07/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Une préparation avec les herbes aromatiques de mon jardin, a fait de ces gigolettes un plat très parfumé. Ingrédients pour 2 personnes : 4 gigolettes de canard 1 oignon doux 4 gousses d'ail 2 ...
Pastilla poulet, poivron, aubergine, amande (15/07/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

En me promenant sur les blogs cette semaine j'ai vu quelques pastillas, je n'en avais jamais préparé, elles m'ont donné envie. J'ai tenté cette recette qui a été très convaincante, je ...
Panna cotta de foie gras et chutney d'abricots (14/07/2008 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Je suis actuellement dans ma période panna cotta, c'est simple à préparer, frais, on peut les décliner à l'infini. Je vous la propose aujourd'hui salée. Ingrédients pour 10 verrines : 125 g de ...
Pique nique du grand sud (13/07/2008 )

Une rencontre avec des bloggeurs du grand sud est organisée à l'initiative de Lavande ( Ligne et papilles) et Mélinda (Carnet gourmand ) le 10 août autour d'un pique-nique : " Les bloggeurs ...
Taboulé (13/07/2008 publié dans : Entrées )

La connexion est réparée, le fonctionnement de ma ligne est redevenu normal, j'espère que c'est pour longtemps. Je vous propose un classique de nos menus d'été, le taboulé avec les premiers ...
Pana cotta aux épices, coulis de caramel au beurre salé (12/07/2008 publié dans : Verrines sucrées )

J'ai toujours une connexion internet en pointillés, le problème devrait se régler ce matin avec la venue d'un technicien des télécoms, suite au prochain épisode. Un dessert frais et ludique qui ...
Mousse d'avocat sur sablés pignons avec gambas marinées (11/07/2008 publié dans : Recettes festives )

J'avais préparé cette entrée il y a quelques semaines, je l'ai adaptée pour un buffet en la proposant sur des sablés pignons. Nous l'avons beaucoup aimé aussi. Ingrédients pour une vingtaine ...
Gâteau multicolore (10/07/2008 publié dans : Goûter )

Non ! Je n'ai pas encore ressorti mes pinceaux et mes pigments ! Je me suis juste promenée sur les blogs j'ai découvert deux gâteaux avec des spirales de couleurs, j'ai été conquise et je me suis ...
Rougail Z’avocats (09/07/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Voici la dernière recette des rougails qui nous ont surpris, puis que nous avons adoptés lors de notre repas des îles Ingrédients : 2 avocats à maturité 1 oignon 2 gousses d’ail 5 piments langue ...
Rougail mangues (08/07/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Un rougail étonnant mais qui s'est très bien marié avec les différents caris. Ingrédients : 1 belle mangue verte 1 oignon 3 piments oiseaux Gros sel 1 cuillère à soupe d’huile ½ cuillère à café ...
Rougail tomates (07/07/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Un rougail très frais qui en fait un accompagnement idéal pour la saison. Nous l'avons servi en accompagnement des caris ici, ici et ici. Ingrédients : 4 piments oiseaux Gros sel ½ cm de ...
Rougail pistaches (cacahuètes) (06/07/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Je continue à vous proposer les recettes du dernier repas des "vus pas touche" Je ne connaissais pas les rougails et c'est une heureuse rencontre qui m'a enchantée. ( arachide = cacahuète = pois ...
Velouté de patates douces au gingembre (05/07/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Nous avons dégusté ce velouté lors de notre dernier repas des "vus pas touche", le thème était "les îles" Ingrédients : 800 gr de patates douces 1 oignon 2 càs d’huile d’olive 1 gousse d’ail 2 ...
Saumon farci en croûte (04/07/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Ce saumon, tiré de je ne sais plus quel livre de cuisine, nous est régulièrement proposé par la belle mère de ma fille pour les repas de famille. Il est unanimement plébiscité. Les photos ...
Biscuit fruits de la passion, chocolat / gingembre (03/07/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Voici le dernier gâteau de Mathilde, nous reprendrons maintenant la suite des anniversaires au mois d'octobre avec celui de Nathan. Base biscuit à la cuiller 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre ...
Tarte courgettes, ricotta, basilic (02/07/2008 publié dans : Entrées )

J'ai préparé cette tarte pour le repas d'hier soir, je l'ai accompagnée de salade, elle était délicieuse. Ingrédients pour une tarte de 22 cm de diamètre : 1 pâte brisée 3 oeufs 250 g de ricotta 2 ...
Fraisier (01/07/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Je vous propose le troisième gâteau de l'anniversaire de Mathilde, voir aussi ici. Pour 12 personnes, 2 biscuits carrés de 20 cm de côté : Ingrédients pour les biscuits : 100 g de ...