Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Juin 2012

undefined Délices-eyes

Il y a actuellement 30 gourmand(s) sur ce blog

Gâteau fraises et chocolat blanc (30/06/2012 )

Gâteau pour 12 personnes Ingrédients pour la dacquoise : 6 blancs d'oeufs 150 g de poudre de pistaches 150 g de sucre glace 50 g de farine 20 g de sucre semoule Ingrédients pour la mousse de ...
Autour de la betterave, gelée et émulsion (29/06/2012 )

Une recette vue sur "Transparence en duo" de Jacques et Laurent Pourcel, une verrine savoureuse et colorée. Ingrédients pour 4 verrines : 2 betteraves cuites +1 1 g d'agar agar Sel, poivre5 cl de ...
Tartelettes aux abricots secs et glace à la lavande (28/06/2012 )

Ingrédients pour la glace à la lavande : 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeuf 85 g de sucre en poudre 2 têtes de fleurs de lavande Ingrédients pour 8 tartelettes : 20 abricots secs ...
Millefeuille aux fruits rouges (27/06/2012 )

Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre étalée 20 cl de crème fleurette 2 cuillères à soupe de sucre glace 12 fraises 12 framboises 12 cerises QS sucre glace Préparation : ...
Mousse de chèvre et sa sauce à l'orange (26/06/2012 )

Ingrédients pour 8 mousses : 50 g de chèvre frais 100 g de moelleux de chèvre (président) 1 cuillère à café de thym 1/2 cuillère à café de poivre citronné 20 cl de crème fraîche liquide 4 g de ...
Bouchons réunionnais (25/06/2012 )

Ingrédients pour 30 bouchons : 450 g de porc (échine) 1 sachet de pâte Won -Ton 1 cuillère à soupe de poudre de manioc 1/4 de tasse d'eau 2 oignons nouveaux Sel, poivre 1 poivron vert 2 petits ...
Soupe froide de fruits exotiques (24/06/2012 )

Ingrédients pour 8 personnes : 2 jeunes tiges de citronnelle (ramassées dans le jardin c’est encore meilleur ! Merci à notre hôte.)1 gousse de vanille (Bourbon bien sûr !)35 g de sucre blanc25 cl ...
Verrine au guacamole, confit de tomate et saumon (23/06/2012 )

10 verrines Ingrédients pour le saumon mariné : 2 tranches de saumon fumé Le zeste d'un demi citron vert + le jus Le zeste d'un demi citron jaune 1 cuillère à café de baies de rose Sel, poivre 1 ...
Délice de foie au porto blanc avec le thermomix (22/06/2012 )

Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de foies de volaille 1/4 de feuille de laurier 6 grains de poivre 150 g de porto blanc + 1 cuillère à soupe 180 g de beurre 1/2 cuillère à café de sel QS de ...
Congolais en coque de chocolat (21/06/2012 )

Ingrédients pour 15 congolais : 125 g de noix de coco râpée 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 blancs d'oeuf 100 g de chocolat patissier au lait 1 cuillère à café de cardamome en poudre 1 ...
Gaspacho rose (20/06/2012 )

Ingrédients pour 6 verrines : 1/8 de litre de lait 1/8 de bouillon de légumes 1/8 d'eau 200 g de tomate 80 g de concombre 70 g de poivron rouge 30 g de mie de pain trempée dans de l'eau 1 cuillère ...
Pâtes de fruits à la pulpe de kiwi (19/06/2012 )

J'ai été un peu envahie par des kiwis ces jours derniers.... j'en ai fait des pâtes de fruits. Je me suis servie de la recette d'Amélie, j'ai seulement remplacé le vitpris par de l'agar agar. ...
Panna cotta de poireaux, crevettes anisées (18/06/2012 )

Ingrédients pour 6 personnes : 400 g de poireaux 40 g de beurre Sel, poivre 25 cl de crème liquide 10 g de gélatine 200 g de crevettes décortiquées 1 citron vert 1 cuillère à café d'huile d'olive ...
ancel - Mon Flan Pâtissier (16/06/2012 )

Les desserts sont devenus au fil des années, mon domaine réservé, pour la fête des mères, j’ai décidé de faire une entorse à ma règle « tout fait maison », et j’ai testé les nouveautés en ...
Tropézienne : la tarte (15/06/2012 )

Ingrédients pour 4 tartes de 16 centimètres de diamètre : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger 70 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 70 g de sucre en poudre 360 g de farine 11 g ...
Croquants aux cacahuètes et à huile d'olive (14/06/2012 )

Ingrédients : 250 g de farine 150 g de sucre en poudre 3 blancs d'oeuf 10 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 sachets de sucre vanille 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 100 g de ...
Curry de poulet sur chantilly coco dans une coque filo (13/06/2012 )

Ingrédients pour 6 personnes : Pour 24 coques 3 feuilles de pâte filo50 g de beurre fondu Chantilly coco 20 cl de crème fraîche liquide entière50 g de noix de coco1 cuillère à café de sucre glace ...
Tiramisu à la crème de nutella et aux framboises (12/06/2012 )

Ingrédients pour un tiramisu pour 8 personnes: 18 biscuits à la cuiller 250 g de mascarpone 75 g de sucre 30 cl de crème fleurette 175 g de framboises 100 g de nutella 1 cuillère à soupe d'eau de ...
Tiramisu poire,caramel et chocolat (11/06/2012 )

Ingrédients pour 6 personnes : 12 biscuits à la cuiller au chocolat Voir ici, (remplacer le colorant par 2 cuillères à soupe de cacao en poudre) 2 poires 60 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 20 ...
Sucettes de chocolat épicé (10/06/2012 )

Ingrédients pour 20 sucettes : 100 g de chocolat noir à 70% de cacao 135 g de chocolat blanc pâtissier 1 pincée de piment d'espelette 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 2 cuillères à soupe ...
Panna cotta de parmesan aux légumes confits (09/06/2012 )

Une recette relevée sur "L'atelier des chefs", elle a fait l'unanimité . . . Ingrédients pour 18 verrines : 60 cl de crème 60 g de parmesan Poivre 4 g de gélatine QS de basilic 1 poivron rouge 1 ...
Clafoutis aux abricots (08/06/2012 )

Ingrédients pour 6 personnes : 75 g de farine 75 g de sucre en poudre 50 g de poudre d’amande 1 pincée de sel 3 oeufs 15 cl de lait 10 cl de crème fraîche épaisse 20 g de beurre 600 g d'abricots ...
Verrine de houmous, tartare de tomate, chips de galette de riz (07/06/2012 )

Ingrédients pour 20 verrines : 800 g de pois chiches cuits et égouttés 2 cuillères à café de cumin 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe de gomasio Sel, poivre 100 g de crème épaisse Le jus d'1 citron ...
Flan de courgettes (06/06/2012 )

Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 2 courgettes soit 400 g 250 g de ricotta 20 cl de crème 3 oeufs 2 cuillères à café de poudre de curry 100 g de parmesan Sel, poivre Préparation : ...
Mini chou à la poire et à la chantilly (05/06/2012 )

Ingrédients pour 8 choux : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 cuillère de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de farine 3 oeufs QS de sucre glace 2 poires 50 g de sucre 20 cl de crème fleurette 2 ...
Gaspacho d'ananas, financier aux amandes (04/06/2012 )

Ingrédients pour 8 personnes : 2 ananas 1 gousse de vanille 1,5 cuillère à soupe de sucre glace 1 bouquet de menthe fraîche 120 ml de lait de coco 8 fleurs de menthe 70 g de beurre 30 g de sucre ...
Verrine exotique (03/06/2012 )

Ingrédients pour 8 verrines : 100 ml de lait de noix de coco 50 g de sucre 4 g de gélatine 120 g de crème fleurette 200 g d'ananas frais 10 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre 1 gousse de ...
Cuillère d'abricot farci au foie gras en robe de magret (02/06/2012 )

Ingrédients : 24 abricots secs 1/4 de litre d'eau 5 cuillères à soupe de cognac 100 g de bloc de foie gras 24 tranches de magret de canard séché recette ici Préparation : La veille, mettre les ...
Mille feuilles de tomate noire de crimée givrée, noix de saint jacques (01/06/2012 )

Recette de Romain Salamone. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de saint Jacques Sel, poivre 150 g de tomates confites 150 g de crème 1 tomate noire de Crimée 100 g de féta QS de basilic ciselé ...