Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Juin 2011

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Il y a actuellement 24 gourmand(s) sur ce blog

Différents feuilletés pour un buffet (30/06/2011 publié dans : Amuse bouche )

Des feuilletés vite préparés . . . Feuilletés saucisse : 1 pâte feuilletée 6 saucisses de Strasbourg 1 jaune d'oeuf Diviser la pâte en six portions, poser une saucisse en bas du triangle, rouler. ...
Cake au chorizo et aux amandes effilées (29/06/2011 publié dans : Cakes sucrés et salés )

Un cake idéal pour les pique-nique aussi... Ingrédients pour un cake de 18 centimètres : 4 oeufs 5 cl de lait 5 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 250 g de farine 1 sachet de levure 60 g ...
Mousse ivoire, croquant pralin, miroir chocolat pour un anniversaire (28/06/2011 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Je vous propose le second gâteau d'anniversaire de ma petite fille qui a feté ses 14 ans. Elle voulait du croquant, de la vanille et du chocolat. Entre deux couches de biscuit léger, j'ai étalé un ...
Terrine aux légumes de l'été (27/06/2011 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

J'aime beaucoup cette terrine que l'on déguste en entrée ou pendant un apéro. Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 1 aubergine 1 poivron vert 1 oignon frais 2 cuillères à soupe d'huile ...
Cosmos (25/06/2011 publié dans : Cocktail )

Voici le second cocktail de mon buffet. Ingrédients pour 12 verres : 20 cl de vodka 10 cl de cointreau QS de sucre de canne Le jus de 3 oranges 30 cl de cranberry 1 bouteille de champagne ...
Terrine de courgettes au curry (24/06/2011 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Une terrine que j'aime particulièrement . . . Ingrédients pour une terrine de 18 centimètres : 2 courgettes soit 400 g 250 g de ricotta 20 cl de crème 3 oeufs 2 cuillères à café de poudre de curry ...
Dip à l'aubergine (23/06/2011 publié dans : Amuse bouche )

Ingrédients : 2 aubergines 3 gousses d'ail Le jus d'un citron 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de tahina Sel, poivre QS de paprika Préparation : Faire cuire les aubergines ...
Carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon (22/06/2011 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Je vous propose aujourd'hui le carpaccio de noix de saint Jacques sur une gelée de melon, de mon buffet d'anniversaire. Ingrédients pour 16 cuillères : 200 g de chair de melon 3 g de gélatine 2 ...
Entremets à la mousse passion pour un anniversaire (20/06/2011 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Ma petite fille m'avait commandé cet entremets pour son anniversaire, elle adore les fruits de la passion. Pour la base, j'ai réalisé la recette Demarle à l'identique, pour la mousse j'ai ...
Verrine tomate, mozzarella, pesto (19/06/2011 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Aujourd'hui pas de réelle recette, plutôt une présentation. Je souhaite une bonne fête à mon Papa, la dernière photo je l'ai prise dans son jardin et nous mangerons les premières tomates de la ...
Houmous (18/06/2011 publié dans : Amuse bouche )

Les tartinades sont très pratiques et appréciées, lors de nos buffets . . . Ingrédients : 600 g de pois chiches cuits et égouttés 2 cuillères à café de cumin 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de ...
Verrines carottes, espuma de carottes au cumin (17/06/2011 publié dans : Verrines salées et cuillères )

Une recette de mon buffet, repérée sur"Espuma & chantilly" de Paul Simon. Ingrédients pour 16 verrines : 300g de carottes 1 oignon frais 10 gtt d'huile essentielle 1 cuillère à soupe de sucre roux ...
Cuillères de foie gras mi-cuit sur pain d'épices maison (16/06/2011 publié dans : Verrines salées et cuillères )

J'avais préparé pour le buffet salé, le foie gras ici ( une recette de Romain Salamone) et le pain d'épices ici (Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak) L'association des deux est ...
Tarte tiramisu d'Eric Sontag, pour un anniversaire (15/06/2011 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Depuis le début du mois de juin, les anniversaires se succèdent à la maison, après le mien, c'était hier celui de ma fille et demain celui de ma petite fille. Le temps me manque et je suis un peu ...
Despejito (13/06/2011 publié dans : Cocktail )

Voici un cocktail pour commencer la semaine . . . Je l'ai repéré sur "1001 cocktails". Ingrédients pour 1 verre : 1 tranche de citron Quelques feuilles de menthe 2 cl de rhum blanc 15 cl de bière ...
Buffet d'anniversaire : le salé (11/06/2011 publié dans : Menu )

Voici la seconde partie de mon menu d'anniversaire, les cocktails et les mets salés. Despejito Cosmos Dip à l'aubergine, tapenade, hoummous Feuilletés chèvre-miel-romarin Feuilletés chorizo ...
Crème glacée à la pâte de nougat (10/06/2011 publié dans : Glaces et sorbets )

Aujourd'hui une crème glacée, toujours sans sorbetière, vite préparée, à la pâte de nougat que j'ai trouvé chez un fournisseur de pâtissiers. Ingrédients pour 12 boules : 150 g de pâte de nougat ...
Panna cotta à la noix de coco et coulis de framboises (09/06/2011 publié dans : Verrines sucrées )

Un dessert très vite réalisé, bien sympa pour un buffet. Ingrédients pour 16 bouchées : 25 cl de crème liquide 125 g de lait 2 sachets de sucre vanillé 70 g de sucre 20 g de poudre de lait de coco ...
Sorbet framboise, sans sorbetière (08/06/2011 publié dans : Glaces et sorbets )

J'avais préparé ce sorbet pour mon buffet, je l'ai réalisé sans sorbetière ce qui est bien pratique quand le place manque dans le congélateur. J'avais préparé un sorbet framboise avec sorbetière ...
Ile flottante en verrine (07/06/2011 publié dans : Fruits, entremets et crèmes )

Voici le premier dessert de mon buffet, des verrines que je propose très régulièrement, nous les apprécions beaucoup. Ingrédients pour 16 verrines : 1 litre de lait 10 jaunes d'oeuf 200 g de sucre ...
Buffet d'anniversaire : les desserts (06/06/2011 publié dans : Menu )

Aujourd'hui, je vous présente les desserts que j'ai proposés pour mon buffet d'anniversaire, les recettes suivront ces prochains jours . . . Verrine d'île flottante Panna cotta noix de coco, ...
Vacherin vanille, chocolat (05/06/2011 )

Aujourd'hui c'est mon anniversaire, je vous offre une part de vacherin ! ! ! Ingrédients pour 16 personnes : 6 blancs d'oeufs( séparés du jaune depuis une semaine et conservé au frais) + 6 200 g ...
Fiadone aux fruits rouges confits (04/06/2011 )

Il y a un an je me préparais à parir en Corse, voici une petite piqure de rappel . . Je vous propose un Fiadone aux fruits rouges, recette d'Alain Ducasse. Ingrédients pour 6 personnes Pour le ...
Gaspacho framboises, fraises, tomates, poivrons rouges (03/06/2011 )

Un gaspacho, déjà publié l'année dernière, très fruité . . . Ingrédients pour 7 verrines : 165 g de framboises 165 g de fraises 165 g de tomates pelées épépinées 60 g de purée de poivron rouge Le ...
Tiramisu aux fraises et à la rose, biscuits roses de Reims (02/06/2011 )

Un tiramisu d'actualité, il nous manque seulement un peu de soleil aujourd'hui . . . Ingrédients pour 6 personnes : 3 jaunes d'oeuf 60 g de sucre 250 g de mascarpone 20 cl de crème fleurette 400 g ...
Crème glacée rhum et raisin, sans sorbetière (01/06/2011 publié dans : Glaces et sorbets )

J'ai testé cette crème glacée sans sorbetière, je l'ai beaucoup aimée. Ingrédients : 170 g de crème fleurette 170 g de mascarpone 1 gousse de vanille 100 g de sucre 4 jaunes d'oeuf 1 cuillère à ...