Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Juin 2008

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Il y a actuellement 17 gourmand(s) sur ce blog

Albondigas sur un air indien (30/06/2008 publié dans : Amuse bouche )

Très sympathiques servies à l'apéritif, ces albondigas préparées à la mode indienne, étaient un peu relevées mais excellentes, Nathan les a beaucoup appréciées. Pour 60 boulettes de 2 cm de ...
Gâteau à l'ananas (29/06/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Je vous propose aujourd'hui, le gâteau à l'ananas qui a cloturé notre menu des îles. Pâte biscuit à la cuiller : 5 jaunes d'œufs 125 g de sucre 125 g de farine 100 g de sucre glace 5 blancs ...
Tarte au chocolat (28/06/2008 publié dans : Tartes sucrées salées )

Une tarte au chocolat pour ce week end ? Je l'avais préparée pour l'anniversaire de mathilde elle a très vite été mangée ........ Ingrédients pour la pâte sucrée : 95 g de sucre glace 150 ...
Mousseline de poisson (27/06/2008 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

9° jour sans connection ...... Heureusement il me reste la cuisine !!!!! Pour huit personnes Ingrédients pour une terrine de 24 cm sur 12 : 600 g de saumon 100 g de sole/ baudroie 100 g de ...
Oeufs surprise (26/06/2008 publié dans : Amuse bouche )

Une recette que je prépare depuis mon adolescence pour l'offrir à l'apéritif et qui a toujours été très appréciée. Pour 6 personnes 10 oeufs 1 litre de lait 50 g de beurre 8 cuillères à ...
Cari Ti'Jacques Boucané (25/06/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

7° jour et toujours pas de connection ! serais-je devenue patiente ? Merci à tous et toutes pour vos passages et vos commentaires sympas, j'espère pouvoir vous rendre visite très bientôt. Voici ...
Bananes plantain au bacon (24/06/2008 publié dans : Amuse bouche )

Une très bonne idée pour l'apéritif Ingrédients pour 40 à 45 bouchées : 4 bananes plantain25 tranches de bacon fumé100 gr de beurre clarifiéSel finPiment de Cayenne Préparation : Peler les ...
Cari de thon massalé (23/06/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Aujourd'hui ma connexion n'est pas encore rétablie... patience quand tu nous tiens... Voici la suite du menu des îles : Ingrédients pour 8 personnes : 8 petites tranches de thon10 belles tomates ...
Cari de gambas (22/06/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Je vous propose le premier cari qui était excellent. Nous l'avons accompagné de riz, de haricots rouges et de différents rougails. Je poste ce billet de chez ma fille car il y a une semaine que ...
Blanc-manger coco, coulis de framboises et fraises (21/06/2008 publié dans : Fruits et entremets )

Après plusieurs tentatives de publication (problèmes de connexion importants), je vous propose enfin un des desserts du "menu des îles". Recette tirée du Grand Larousse des desserts Ingrédients ...
Mojito (20/06/2008 publié dans : Cocktail )

Un cocktail classique qui a débuté notre repas des "vus pas touche", le mojito. Pour 12 verres : 70 cl de rhum blanc 4 citrons verts 2 branches de menthe par verre 2 cuillères à soupe de sucre ...
Menu des îles (19/06/2008 publié dans : Menu )

Mardi nous nous sommes réunis pour un nouveau repas des "vus pas touche", le thème du repas était des recettes des îles. Nous avions élargi notre cercle pour fêter nos anniversaires entre amis ...
Gaspacho de petits pois à la menthe (18/06/2008 publié dans : Gaspachos )

Aujourd'hui je vous propose un gaspacho de petits pois à la menthe, une recette tirée du livre "Tapas" des frères Pourcel. Ingrédients pour 12 personnes : 500 g de petits pois frais 10cl d'huile ...
Mousse vanille, chocolat café, dacquoise amande (17/06/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Nous continuons le mois des anniversaires, hier c'était celui de Mathilde. Elle m'avait commandé un gâteau vanille car c'est ce qu'elle préfère, elle a ajouté le parfum chocolat car c'est ce que ...
Fondant banane, coco et rhum (16/06/2008 publié dans : Goûter )

J'ai préparé ces moelleux pour un goûter la semaine dernière, ils sont très vite préparés, très vite mangés. Je les avais repérés sur le site "l' internaute". Ingrédients pour 8 moelleux : 2 oeufs ...
Tarte à la crème de citron meringuée (15/06/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Voici la tarte que j'ai préparée pour l'anniversaire de Julie. Pour la tarte j'ai évidemment préparé la tarte de Ch. Michalak, la crème citron est celle de Mercotte Pour 8 personnes, un moule ...
Arbres de bonbons (14/06/2008 publié dans : Autres )

Aujourd'hui pas de recette, un clin d'oeil à ma fille dont c'est l'anniversaire, très bon anniversaire Julie et merci ! Nous nous sommes couchées tard car depuis six mois, ma soeur et moi, ...
Mousse café, crème chocolat sur une dacquoise amande (13/06/2008 publié dans : Desserts )

Il y a une quizaine de jours, j'ai repéré, sur le site de Cuisine plurielle, un "Bavarois de poires sur dacquoise noix, caramel et nougatine de noix" la recette est magnifique, mais j'ai surtout ...
Filet mignon à l'ananas (12/06/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Un ananas et deux tomates s'ennuyaient ferme dans mon réfrigérateur, je les ai présenté les uns aux autres, ils se sont appréciés, leurs saveurs se sont mélées, nous les avons beaucoup aimés ...
Coussins de courgette, réduction orange (11/06/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

J'ai préparé ces coussins d'après l'idée Juan Mari ARZAK, chef espagnol, idée également reprise par Mamina du site "et si c'était bon" ici.Je n'en ai gardé que l'idée générale, conservant ma ...
Verrine crème chocolat, crème pistache (10/06/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Un reste de crème à la pistache que j'avais préparée pour ma tarte aux fraises ici, je l'ai associée avec une crème au chocolat, résultat une verrine délicieuse que je vous recommande. ...
Albondigas sauce tomate chorizo-pignons (09/06/2008 publié dans : Amuse bouche )

En me promenant sur les blogs cette semaine, j'ai repéré chez "binôme gourmand", une recette d'albondigas, boulettes de viande espagnoles servies souvent avec d'autres tapas au moment de ...
Verrines sucrées (08/06/2008 )

Comme cela m'a été souvent demandé ces dernières semaines, je vous propose un petit récapitulatif des verrines sucrées et salées que je vous ai présentées depuis l'ouverture du blog. Crème de ...
Verrines salées (08/06/2008 )

Gaspacho fraise, tomate, yaourt battu et huile d'olive Imposture Tzatziki en verrine Verrine fraise-tomate, chèvre-basilic Verrine poivron rouge sur lit de jus de tomate Verrine poivron rouge, ...
Tarte aux fraises et pistaches (07/06/2008 publié dans : Tartes sucrées salées )

Voici une tarte aux fraises. La recette est celle de Christophe Michalak. Ingrédients pour 12 personnes :Moule à tarte de 33 cm Ingrédients pâte à tarte sucrée : 190g de farine 20g de fécule de ...
Moelleux de baudroie à l'huile safran-cumin (06/06/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

J'ai préparé la baudroie comme les moelleux de volaille ici ou le filet mignon farci ici Je l'ai trouvée délicieusement moelleuse, je l'ai ensuite faite revenir dans de l'huile safranée, j'avais ...
Millefeuille poivron-aubergine-tapenade (05/06/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

J'avais repéré, il y a quelques mois un gâteau méridional, sur le Thuries-Gastronomie magazine. Il était à base de courgettes, fenouil, aubergines et poivrons. J'ai préparé un ersatz avec ce que ...
Verrine aux deux mousses chocolat-café (04/06/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Mon petit fils adore l'association chocolat café, comme il me restait de la mousse chocolat, j'en ai utilisé pour un gâteau comme celui-ci, ou ici, j'en ai rempli quelques verrines et j'ai ...
Calamars à la sétoise (03/06/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

J'aime beaucoup cette préparation que je fais indifféremment avec de la seiche, des calamars ou des poulpes. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kilo de calamars coupés en lanières 1 blanc de ...
Filet mignon farci, roquefort-cépe-noix, en croûte (02/06/2008 publié dans : Viandes et Volailles )

Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de la cuisson décrite dansThuries magazine, j'ai enveloppé le filet mignon dans du papier film et je l'ai fait pocher. J'ai déjà utilisé cette ...
Galettes courgettes, féta (01/06/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Je vous propose cette recette à base de courgettes qui en fait des galettes pleines de saveurs. Ingrédients pour une dizaine de galettes : 200 g de courgettes 100 g de féta 1 oeuf 2 cuillères à ...