Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Avril 2008

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Il y a actuellement 6 gourmand(s) sur ce blog

Aubergines en tomate (30/04/2008 publié dans : Accompagnements et sauces )

Un plat que j'aime beaucoup, je le mange indifférement chaud ou froid. Pour 4 personnes : 2 aubergines 4 tomates bien mûres ou 600 g de pulpe de tomate 1 oignon Huile d'olive 1 cuillère à café ...
Velouté d'épinard aux trois poivres (29/04/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Encore un velouté, peut être le dernier ? Si le temps le permet il laissera la place à différents gaspachos . Ingrédients pour 4 personnes : 2 pommes de terre 1 oignon 2 cuillères à soupe ...
Cupcake chocolat-café (28/04/2008 publié dans : Desserts )

Ces petits gâteaux ont été très appréciés par mon petit fils qui adooooooooore le chocolat et les gourmandises en général. Pour 8 cupcakes Ingrédients pour les muffins : 100 g de farine 200 g de ...
Gougère à la mimolette (27/04/2008 publié dans : Amuse bouche )

Je vous livre aujourd'hui la dernière recette du menu multiples-pâtes que nous avions servie en amuses-bouche et que nous avons tous beaucoup aimée. Ingrédients: 12,5 cl d'eau 12,5 cl de lait ...
Gael aux fraises... (25/04/2008 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Nous continuons le mois des anniversaires avec ce gâteau que j'ai préparé en double pour deux anniversaires le même jour, un pour un ami et l'autre pour mon neveu qui m'avait passé commande ...
Raviolis chèvre-miel (24/04/2008 publié dans : Pâtes et riz )

J'ai préparé ces raviolis pour ma petite fille, j'y ai rajouté du saumon fumé car elle l'adore, toutefois cet ingrédient n'est pas indispensable à cette recette. Pâte à raviolis : 200 g de farine ...
Verrine crumble, kiwis, mascarpone (23/04/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Je vide mon réfrigérateur en prévision de mon départ pour Madrid à la fin de la semaine. J'avais des kiwis, un reste de mousse au mascarpone et du crumble. J'ai eu envie de préparer une verrine, ...
Pâté en croûte de volaille au foie gras (22/04/2008 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Voici la recette du pâté en croûte du menu multiples-pâtes. Un pâté très parfumé que l'on peut servir en entrée, accompagné d'un mesclun et de tomates cerises Ingrédients: 400 g de pâte ...
Velouté de courgettes au chèvre frais (21/04/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je propose aujourd'hui un velouté de courgettes qui est, malheureusement, encore de saison. Il était excellent. Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes 1 oignon 100 g de chèvre frais ...
Tourte aux fonds d'artichauts à la catalane (20/04/2008 publié dans : Entrées )

Je propose une tourte inspirée d'une recette catalane avec une garniture appelée "sogéfrit". Elle est toujours très appréciée lorsque je la propose. Je l'ai préparée cette fois-ci en petites ...
Rissoles de calamars (19/04/2008 publié dans : Entrées )

Toujours une recette du menu multiples-pâtes, une préparation régionale des calamars pour ces rissoles relevées, servies à l'apéritif. Pour une vingtaine de rissoles Ingrédients pour la pâte : ...
Beignets de courgettes, crème de ciboulette (18/04/2008 publié dans : Entrées )

Cette entrée très classique du menu multiples-pâtes, est un délicat mélange de saveurs et de textures, elle est toujours très appréciée. Ingrédients pour 8 personnes : 3 petites courgettes 4 ...
Tripes à la méridionale (17/04/2008 publié dans : Plats canailles )

Aujourd'hui je vous propose encore un plat canaille, un plat simple à préparer et que l'on oublie sur le coin du feu car il doit mijoter longtemps. Ce plat est bien meilleur lorsqu'il est ...
Tartelettes au bleu et poires rôties (16/04/2008 publié dans : Fromages )

Cette tartelette faisait partie du menu multiple-pâtes, elle est légère, goûteuse et vite préparée. Ingrédients pour 8 personnes : 3 poires 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 230 g de ...
Crème de carotte au cumin (15/04/2008 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Nous avons mangé cette crème de carotte avec mes petits enfants qui l'ont adorée. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de carottes 1 pomme de terre 1 oignon 20 cl de crème fraîche 20 g de beurre ...
verrine crumble sur rhubarbe-orange-mure (14/04/2008 publié dans : Verrines sucrées )

Voici le dernier dessert du menu multiples-pâtes. Frais, le mélange des saveurs est surprenant, agréable et convaincant. Ingrédients 300 g de jeunes côtes de rhubarbe70 gr de cassonade1 pincée de ...
Omelette d'asperges sauvages (13/04/2008 publié dans : Oeufs )

Le plus difficile dans la recette aujourd'hui, est de cueillir les asperges sauvages, elles se nichent dans des coins souvent inaccessibles. Préparer l'omelette est un jeu d'enfant. Ingrédients : ...
Cornets d’aiglefin à la vanille et combawa (12/04/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Ces cornets faisaient partie du menu multiples-pâtes. La légèreté des feuilles de brick, le parfum de vanille, l'onctuosité de la sauce en font un plat très goûteux. Ingrédients : 4 feuilles de ...
Raviolis de foie gras aux cœurs et bouillon de poule (11/04/2008 publié dans : Recettes festives )

Voici un plat du menu multiples-pâtes, unanimement apprécié. Le ravioli poché dans le bouillon de poule, posé sur le hachis d'abats au foie gras est très savoureux. Ingrédients pour 8 personnes : ...
Langue de veau sauce piquante (10/04/2008 publié dans : Plats canailles )

Dans ma série des plats canailles, aujourd'hui, la langue de veau. Mes petits enfants ont trouvé cette viande très tendre .... Ingrédients pour 6 personnes : 1 langue de veau 1 oignon piqué d'un ...
Tartelette noix de pécan (09/04/2008 publié dans : Tartes sucrées salées )

Cette tartelette montée sur une base de pâte sucrée ( Ch. Michalak. " C'est du gâteau " ) nous a beaucoup plu lors du repas multiples-pâtes. Je vous la propose aujourd'hui. Ingrédients pour la ...
Joue de lotte, Saint Jacques et gambas en crème d'agrumes (08/04/2008 publié dans : Poissons et crustacés )

Je continue ma découverte des joues de lotte. Je les ai préparées aujourd'hui avec une crème à la mandarine, mélangées à des Saint Jacques et des gambas. Le plat a été très convainquant. ...
Croustillant de pomme au sirop et confit de gingembre, glace à la noix de coco (07/04/2008 publié dans : Desserts )

Un des desserts du menu pâte avec la pâte filo. La pâte filo est très agréable à utiliser pour les desserts, elle leur apporte beaucoup de légèreté. Ingrédients pour 8 personnes: 500 ml de ...
Menu multiples-pâtes (06/04/2008 publié dans : Menu )

Quand nous avons cherché une idée de menu avec Bernard l'Hermite, l'idée de le faire autour des pâtes s'est imposée. Le choix a été difficile tant le sujet est vaste, un autre repas sera peut ...
Dédie-Mantéca (06/04/2008 publié dans : Cocktail )

Je propose aujourd'hui le cocktail du menu Pâtes Ingrédients pour 75 cl de vin blanc 10 cl Pulco pêche, orange litchi 20 cl Vodka 10 cl crème de pêche de vigne 75 cl vin de Bordeaux moelleux ...
J'ai été tagguée cette semaine.... (05/04/2008 )

Je suis très contente que ce soit Verres aux Papilles, Instants Gourmands et Mon p'tit coin gourmand qui m'aient taggué car j'aime beaucoup leurs blogs. Le jeu tourne depuis quelques temps sur ...
Feuilletés tapenade d'olives noires (05/04/2008 publié dans : Amuse bouche )

Le cercle des "vus pas touche" s'est réuni hier autour du thème les pâtes : pâte feuilletée, brisée, sablée, crumble, etc .... Le cercle a accueilli pour l'occasion trois invités. Je vous propose ...
Salade gourmande (04/04/2008 publié dans : Entrées )

Aujourd'hui, je propose une salade gourmande bien vite préparée sur le moment mais qui demande à être prévue une quinzaine de jours avant. Sur un lit de salade, on dépose des tranches de magret ...
Sucette guimauve fraise et peta-zeta (03/04/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Je vous donne aujourd'hui les dernières recettes du repas des sens le lait d'amande à la cardamome et la sucette de guimauve fraise et Peta-zeta, tirée du livre de CH. Michalak " c'est du gâteau ...
Lait d’amande à la cardamome (03/04/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Ingrédients pour 6 personnes 25 cl de lait 2 graines de cardamome 5 amandes mondées 1 pincée de pistils de safran 1 cuillère à soupe de sucre Préparation : Au mortier piler les graines de ...
queue de boeuf bourguignonne sur nid de spaghettis (02/04/2008 publié dans : Plats canailles )

C’est une viande gélatineuse et très savoureuse qui a fait sa réapparition après avoir été délaissée comme la plupart des produits tripiers. Elle est employée dans les pot-au-feu et daubes quelle ...
Rasmalai (01/04/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Je vous propose aujourd'hui deux des recettes qui ont cloturé le repas des sens, elles représentaient le goût, le toucher, l'odorat et la vue. La première le rasmalaï, une recette venue des ...
Rahat lokoum (01/04/2008 publié dans : Confiseries et confitures )

Le rahat lokoum est une pâte sucrée délicatement parfumée à l’eau de rose. Rahat-el hulkum signifie « repos de la gorge » . Ingrédients : 1 kg de sucre en poudre 100 g d’eau 50 g de fécule ...