Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Mars 2010

undefined Délices-eyes

Il y a actuellement 13 gourmand(s) sur ce blog

Tarte meringuée aux deux citrons et au basilic (31/03/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Pour le dernier anniversaire que nous avons fêté ce mois-ci, j'ai préparé cette tarte meringuée aux 2 citrons et basilic, une association que j'avais déjà testée ici et que nous avions beaucoup ...
Entremets à la mousse de roses, litchis et gelée de framboises (30/03/2010 publié dans : Verrines sucrées )

J'ai fait encore un test, cette fois c'était le velours spray rouge que l'on peut trouver sur internet ( Au meilleur du chef, Déco-relief, PCB) j'ai la chance de pouvoir les commander chez un ...
Gâteau d'anniversaire : Un volcan pour Pâques (29/03/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Le mois de mars est le mois d'anniversaire dans la famille, nous en fêtons Quatre. Hier c'était celui de Maman, j'ai testé le spray au chocolat qui donne un aspect velouté au gâteau. Sur une base ...
Bouchées aux crevettes et cigales de mer (28/03/2010 publié dans : Accord un mets-un vin )

Pour cet accord Mets-Vin, les gentlemen cavistes proposent un Côtes de Provence - Château Coussin 2008 " Pour cette recette à base de crustacées, un blanc sec gorgé de soleil et d'arômes ...
Marmites de la mer (27/03/2010 publié dans : Poissons et crustacés )

Pour commencer ce week end, je vous propose un plat de fête à base de poissons. Nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de moules 300 g de filet de saumon 300 g de filet de ...
Muffins à la purée de fruits de palmier et tea-time (26/03/2010 publié dans : Goûter )

Je vous ai proposé, la semaine dernière, deux muffins faits avec la même pâte : aux pralines roses et ganache miel et pralin. Je vous propose aujourd'hui le dernier, à la purée de fruits de ...
Chouquettes (25/03/2010 publié dans : Desserts individuels )

Pour continuer cette semaine gourmande, je vous propose des chouquettes, lorsque je les prépare elles disparaissent très vite, j'ai à peine eu le temps d'en photographier quelques unes... Ma ...
Un anniversaire. Un gâteau... C'est le printemps ! (24/03/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

J'ai préparé ce gâteau pour l'anniversaire de ma soeur qui est née un 21 mars. Sur une base de blé soufflé enrobée de chocolat, une mousse de tiramisu ( recette Ch.Michalak), un palet de crème ...
Croustillants de blé soufflé pétillant et crème tiramisu (23/03/2010 publié dans : Desserts individuels )

Pour continuer cette semaine gourmande, je vous propose un essai. J'avais repéré ces croustillants sur Thuries Gastronomie Magazine, un croustillant à base de blé soufflé, de chocolat et de péta ...
Tartelettes minies au curd orange sanguine et lemon curd meringuées (22/03/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Pour ces minis tartelettes, j'ai utilisé la pâte sucrée de Pierre Hermé, pour la première moitié un lemon curd et pour la seconde un curd orange sanguine; pour les différencier, je les ai ...
Joues de porc sauce curry à l'indienne (21/03/2010 publié dans : Accord un mets-un vin )

L'accord un mets-un vin pour ces joues de porc est un Savigny-les-Beaune 1er Cru - Domaine Dubois Bernard & fils 2006 - Clos des Guettes , ce vin n'est pas vendu sur le site des "gentlemen ...
Spéculoos (20/03/2010 publié dans : Biscuits )

J'ai testé les spéculoos de Pomm'rose qui elle avait testés ceux d'Angy....Je teste bientôt la pâte de spéculoos pour un gâteau d'anniversaire..... mais c'est une autre histoire.... Ingrédients ...
Pâté de campagne (19/03/2010 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Voici ma recette du pâté de campagne, mon petit fils l'adore.... Ingrédients pour un pâté de 1,7kg : 500 g d'échine de porc 500 g de foie de porc 500 g de gorge de porc 1,5 cuillère à soupe de sel ...
Muffins ganache miel et pralin (18/03/2010 publié dans : Desserts )

Voici la deuxième recette de muffins, après ceux aux pralines roses, je vous propose ces muffins à la ganache chocolat-miel qui me restait de mon gâteau "Mouvance". Ingrédients pour 6 muffins : 1 ...
"Fricandeaux" au roquefort et aux noix (17/03/2010 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Le "fricandeau" est une boule de viande à base de porc, enveloppée dans une crépine, cuit au four, il est la plupart du temps associé aux lentilles à la maison. Je vous propose ces fricandeaux au ...
Muffins aux pralines roses (16/03/2010 publié dans : Goûter )

Avec la même pâte, j'ai préparé trois muffins. Je vous propose le premier avec des pralines. Ingrédients pour 6 muffins : 1 oeuf 70 g de sucre 70 g de crème épaisse 1/3 du sachet de levure ...
Caillettes aux épinards (15/03/2010 publié dans : Pâtés, terrines, galantines )

Aujourd'hui, je vous propose une recette de caillette que l'on peut servir en entrée, froides avec une salade, ou en plat principal chaudes, accompagnées de pommes de terre. Ingrédients pour 16 ...
Crème caramel et chocolat en duo (14/03/2010 publié dans : Accord un mets-un vin )

L'accord un mets un vin d'aujourd'hui, proposé par les Gentlemen cavistes, une crème caramel-chocolat avec un AOC Jurançon - Domaine Bordenave Coustarret - 2006 . "Afin de prolonger les saveurs de ...
Gambas sauce piquante (13/03/2010 publié dans : Amuse bouche )

Des gambas très relevées pour commencer l'apéritif ce week end...... Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de gambas décortiquées crues 1 cuillère à café d'huile d'olive + 1 100 g de brunoise ...
Noix de st Jacques snackées au "zest", crème de banane "shéhérazade" (12/03/2010 publié dans : Noix de saint Jacques )

Dans "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud, j'avais beaucoup aimé " les filets de colin poêlés au citron et leur crème de banane aux épices". J'ai voulu tester cette recette avec ...
Tourte à la brandade et julienne de légumes (11/03/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

J'aime beaucoup la brandade, je vous en ai proposé la semaine dernière. Je l'ai associée aujourd'hui à des petits légumes, j'ai beaucoup aimé... Ingrédients pour 4 tartelettes : 300 g de pâte ...
Pommes caramélisées à la crème de pralin (10/03/2010 publié dans : Tartes sucrées salées )

Pour ce dessert, j'ai pris la crème amandine de Christophe Michalak, dans "C'est du gâteau", j'ai remplacé la poudre d'amande par du pralin que j'avais préparé ici, j'ai ajouté quelques pommes... ...
Comme une "Mouvance" (09/03/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Hier, c'était l'anniversaire de mon père. A cette occasion j'ai préparé un gâteau, repéré sur "Thuries gastronomie magazine" ; Une pâtisserie de Jean François Foucher. La finition est différente ...
Croustillant de Saint Jacques au sirop de betterave (07/03/2010 )

Voici la dernière page de mon petit récapitulatif : " Les premières recettes publiées sur le blog..." Elle est tirée du livre de Jacques et Laurent Pourcel "Tapas et petites bouchées" Ingrédients ...
Gras double à la lyonnaise (06/03/2010 publié dans : Accord un mets-un vin )

Pour cet accord Mets-vin, les Gentlemen cavistes ont choisi un AOC Côtes de Bourg - Château Lamblin 2003 : "Nous avons choisi un magnifique Côtes de Bourg pour accompagner ce Gras double à la ...
Won ton chèvre-miel (05/03/2010 )

Une recette toute simple, publiée il y a déjà deux ans et qui est délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 16 Raviolis won ton 1 Bûche de chèvre coupée en 16 tranches 3 cuillères à soupe de Miel ...
Salade de poivrons au cumin et coquilles saint jacques (04/03/2010 )

Voici encore une des premières recettes publiées sur le blog. Une association poivrons-saint Jacques-cumin, que j'aime beaucoup.... Ingrédients pour 4 personnes : 4 poivrons de différentes ...
Gâteau amandine, nougatine et chocolat (03/03/2010 )

Voici un des premiers gâteau d'anniversaire que j'ai proposé sur le blog, nous l'apprécions toujours autant. Il peut aussi se présenter en desserts individuels. Ingrédients :( recette de CH ...
Petites seiches farcies sauce anisée, riz et banderilles de spaghettis (02/03/2010 )

Voici une autre recette, que je prépare très régulièrement et qui a fait partie des premières publiées.... Pour 6 personnes : 1 kg de petites seiches nettoyées Ingrédients pour la farce : 400 g de ...
Croustillants de brandade au lait de coco, réduction d'orange et miel (01/03/2010 )

J'ai décidé de rééditer cette semaine, quelques recettes que j'avais préparées pour les premiers pas de ce blog. La première, que j'aime particulièrement, est une idée repérée sur "La cuisine aux ...