Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Mars 2009

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Il y a actuellement 5 gourmand(s) sur ce blog

Minis nems au porc et crevettes (31/03/2009 publié dans : Amuse bouche )

Je continue à vous proposer notre repas exotique de ce week end, avec des minis nems servis à l'apéritif. Ingrédients pour 50 minis nems : 600 g de porc 200 g de crevettes 75 g de vermicelles de ...
Minis samousas de crabe et crevette, rougail cacahuètes (30/03/2009 publié dans : Amuse bouche )

Cette fin de semaine, à l'occasion de l'anniversaire de ma maman, nous avons préparé, ma fille et moi, un repas exotique. Je vous propose aujourd'hui les samoussas servies à l'apéritif avec un ...
Verrine de mousse au citron vert-basilic, brunoise de fraises (28/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Je termine la semaine comme je l'ai commencée avec une recette à base de citron, la dernière. Il me restait de la mousse de citron vert au basilic, quelques fraises, j'ai évidemment associé les ...
Gratin de myrtilles au citron (27/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Une recette repérée sur le site de Mercotte d'après Pierre Hermé, pour rester dans mon thème citron pour l'anniversaire de ma soeur. Ce gratin est un vrai bonheur que je referai avec plaisir. ...
Tarte ricotta, citron, courgette (26/03/2009 publié dans : Entrées )

Une tarte vite préparée si on utilise la pâte feuilletée toute prête, très goûteuse avec le trio courgette-ricotta-citron. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pâte feuilletée 1 courgette 2 ...
Gâteau de mousse au citron jaune, citron vert-basilic, meringue (25/03/2009 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Voici le gâteau que j'avais préparé pour l'anniversaire de ma soeur. J'ai beaucoup aimé l'association citron vert-basilic que je renouvellerai. Ingrédients pour un gâteau de 26 centimètres de ...
Velouté d'asperges, salade fraîcheur aux fleurs de romarin et gambas (24/03/2009 publié dans : Entrées )

Une entrée printanière à base de légumes, de fleurs et de crustacés : un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 16 gambas 2 feuilles de brick 40 g de beurre 2 carottes 4 asperges QS de coeur de ...
Verrine gelée de citron, brunoise de fraise-menthe, crème fouettée (23/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

J'ai préparé plusieurs desserts pour l'anniversaire de ma soeur, la seule consigne qu'elle m'avait donnée était " avec du citron". J'ai donc préparé ces verrines à base de gelée de citron, des ...
Minis choux au crabe à l'indienne (21/03/2009 publié dans : Amuse bouche )

Voici un amuse bouche quelque peu épicé, qui a été très apprécié. Ingrédients pour 70 minis choux environ : 7,5 cl d'eau 7,5 cl de lait 1 pincée de sucre 1 pincée de sel 65 g de beurre 85 g de ...
Navettes à la mousse de saumon (20/03/2009 publié dans : Amuse bouche )

Voici une recette d'amuse bouches très sympathiques. J'avais déjà préparé la pâte à pain brioché ici. Ingrédients pour une quarantaine de navettes : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé 60 g de ...
Sablés croustillants au fondant de thé earl grey (19/03/2009 publié dans : Goûter )

Voici une recette vue sur le dernier Thuries Gastronomie, préparée ce mercredi avec et pour mes petits enfants: un bel atelier ! Ingrédients pour 8 sablés de 6 centimètres de diamètre : 105 g de ...
Pâtes fines aux noix et gambas et saint jacques aux saveurs du sud (18/03/2009 publié dans : Pâtes et riz )

Une recette toute simple, assez rapide, avec des pâtes savoureuses aux noix. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de pâtes fines aux noix 20 gambas 20 noix de saint Jacques 1/2 fenouil 1 carotte ...
Financiers aux fleurs d'hibiscus (17/03/2009 publié dans : Goûter )

Nous avons beaucoup aimé l'association amandes-fleurs d'hibiscus de ces petits financiers. Ingrédients pour 8 gâteaux : 3 blancs d'oeuf 100 g de sucre 70 g de beurre fondu 70 g d'amandes en ...
Panna cotta citron, écrasé de framboises et menthe (16/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

J'avais déjà préparé une verrine avec ces 3 ingrédients ici, je vous en propose une autre que j'ai aimée tout autant. Ingrédients pour 4 personnes : 20 cl de crème liquide 10 cl de lait 1 citron ...
Carnaval de Limoux (15/03/2009 publié dans : Autres )

Un carnaval qui a commencé le 18 janvier et qui se terminera le 29 mars, ce qui en fait un des plus long du monde, si ce n'est le plus long. Je vous parle du carnaval de Limoux dans l' Aude à une ...
Profiteroles à la chantilly et au chocolat chaud (14/03/2009 publié dans : Desserts )

Les profiteroles au chocolat chaud, sont le dessert préféré de mon petit fils. Je lui en ai préparé hier et il m'a dit les préférer à celles, du commerce, qu'il mange habituellement. Elles ont ...
Crème brûlée aux framboises (13/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Je vous propose des minis crèmes brûlées vite préparées et qui ont été très appréciées par mes petits enfants. Ingrédients pour 20 minis crèmes brûlées: 20 cl de crème fleurette 10 cl de lait 1 ...
Gelée de chocolat, granité à la menthe, émulsion coco-réglisse (12/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Voici un nouveau dessert tiré de " Transparences en duo " de Jacques et Laurent Pourcel, une verrine délicieuse avec une gelée de chocolat, un granité de menthe et une émulsion coco-réglisse un ...
Saint jacques et millefeuille de légumes à la tapenade (11/03/2009 publié dans : Accompagnements et sauces )

J'avais déjà préparé ce genre de gâteau ici, j'y ai ajouté le fenouil et je l'ai servi accompagné de noix de saint Jacques. Recette vue sur Thuries Gastronomie Magazine. Ingrédients pour 4 ...
Velouté de chou fleur au curry et lait de coco (10/03/2009 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Je vous propose aujourd'hui, un velouté que nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de chou fleur 20 cl de crème liquide 10 cl de bouillon de volaille 2 cuillère à soupe de ...
Saint Honoré au bailey's (09/03/2009 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

Finalement, j'ai choisi de faire un saint Honoré pour l'anniversaire de mon père. Ingrédients pour 8 personnes : 200 g de pâte feuilletée maison ou 1 rouleau Pâte à chou pour 12 choux et 1 ...
Vacherin miel et amandes, en verrine (07/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Je cherche des idées pour un gâteau d'anniversaire, j'en ai trouvé une que j'ai testée sous forme de verrine. Le résultat me plait beaucoup. Ingrédients pour 6 personnes : 18 petites meringues ...
Chou à la crème tiramisu (06/03/2009 publié dans : Desserts )

Pour continuer dans mes tests de pâte à chou, je propose une version sucrée avec une crème que j'avais déjà utilisée ici. Ingrédients pour 24 choux de 6 centimètres de diamètre : 7,5 cl d'eau 7,5 ...
Escargot en profiterole et crème d'ail (05/03/2009 publié dans : Recettes festives )

C'est la première fois que je réussis à faire de la pâte à choux, j'ai suivi point par point la recette de Christophe Michalak ( C'est du gâteau), sauf pour la cuisson, mon four est un peu ...
Verrine de babas à l'orange et au cointreau (04/03/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Une grande envie de déguster un baba, pas de rhum, j'ai donc fait avec mes fonds de placard. Ingrédients pour 8 personnes ou 16 minis babas : 35 ml de lait 50 g de beurre 15 g de sucre en poudre ...
Gâteau Chocolat, Chantilly à la cardamome, crème glacée vanille (03/03/2009 publié dans : Desserts )

Une mousse au chocolat cuite, accompagnée de crème chantilly au délicat parfum de cardamome et d'une quenelle de crème glacée, un dessert apprécié par les petits et les grands. Ingrédients pour 6 ...
Muffins roquefort- romarin (02/03/2009 publié dans : Entrées )

Un muffin savoureux servi en entrée pour commencer la semaine. Ingrédients pour 8 muffins : 125 g de farine 1 oeuf 10 cl de lait 50 g de beurre 1 cuillère à soupe d'huile aromatisée au romarin ...