Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Janvier 2010

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Il y a actuellement 8 gourmand(s) sur ce blog

55 bougies pour un gâteau d'anniversaire (30/01/2010 publié dans : Gâteaux d'anniversaire )

55 bougies est un gâteau que j'ai préparé pour la Moule Farcie Royale, membre des "Vus pas touche", qui fêtait hier, son anniversaire. Sur la base d'un pain de Gènes, une couche de feuillantine ...
Crêpes au jambon et au comté (29/01/2010 publié dans : Crêpes, galettes, wraps )

Mes petits enfants m'ont demandé des crêpes salées pour ce midi. Je les ai préparées très classiques, jambon-fromage. Ils ont beaucoup aimé. Ingrédients pour 8 crêpes : 125 g de farine 1 oeuf 15 ...
Crêpes légères au fromage blanc et citron vert (28/01/2010 publié dans : Crêpes, galettes, wraps )

J'ai préparé hier deux sortes de pâtes à crêpe celle-ci , 1 crêpe nature égale 120 calories et la pâte d'aujourd'hui où la crêpe nature égale 73 calories . Avec la garniture la première vaut 213 ...
Crêpe banane flambée ou "Délice de Chita" (27/01/2010 publié dans : Crêpes, galettes, wraps )

Les Délices de Chita, comme mon neveu les appelait, sont ses crêpes préférées depuis toujours, elles sont depuis aujourd'hui, les préférées également de ma petite fille.... Ingrédients pour 8 ...
Coupe de meringues, clémentine-curd, framboises, chantilly (26/01/2010 publié dans : Verrines sucrées )

Une gourmandise facile à réaliser, délicieuse en fin de repas et qui nous a amené un peu de couleurs.... J'ai parfumé les meringues de quelques gouttes d'huile essentielles de la composition "Tea ...
Rognons de veau au porto (25/01/2010 publié dans : Plats canailles )

Il y a très longtemps que je n'avais préparé des rognons de veau, je me suis régalée. Ingrédients pour deux personnes : 500 g de rognons de veau 20 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à soupe d'huile ...
Crèpes soufflées au sabayon orange (24/01/2010 )

A quelques jours de la chandeleur, en attendant que je réfléchisse à de nouvelles recettes, je pous propose ces crèpes soufflées préparées l'année dernière. Ingrédients pour 4 personnes : 12 ...
Frozen métis (23/01/2010 publié dans : Cocktail )

Je vous propose un cocktail pour commencer ce week end. La recette est celle Aymeric Pataud, l'huile essentielle utilisée est "Passion", une composition à base de bois de rose, d'amandes amères, ...
Petits choux à l'ananas flambé, chantilly "fresh" (22/01/2010 publié dans : Desserts individuels )

J'ai préparé ces choux hier pour le dessert, la pâte à choux est celle de C. Michalak qui est inratable. Avec cette pâte, j'ai déjà préparé : le Paris-Brest à la pâte de praline maison, le chou ...
Ecrasé de papaye verte en gratin, huile essentielle "Shéhérazade" (21/01/2010 publié dans : Accompagnements et sauces )

J'ai continué à tester la papaye verte, cette fois-ci j'ai préparé un gratin de papaye, un plat antillais découvert sur le net. J'y ai associé deux huiles essentielles de Délice & sens, la ...
Salade de papaye verte, sauce cacahuètes et crevettes (20/01/2010 publié dans : Entrées )

J'avais testé la papaye pour mon menu de Noël, devant le succès obtenu, j'ai testé cette fois-ci la papaye verte avec une sauce à la pâte d'arachides. Ingrédients pour 4 personnes : 1 papaye verte ...
Côtelettes d'agneau au galanga et lait de coco (19/01/2010 publié dans : Viandes et Volailles )

Aujourd'hui encore un plat de viande que j'ai cuisiné avec des condiments exotiques. J'achète les rhizomes de gingembre et de galanga frais, je les congèle pour les conserver. Ils sont ainsi très ...
Filet de porc à l'ananas en marinade (18/01/2010 publié dans : Viandes et Volailles )

Une recette que j'avais repérée sur Ptitchef.com. Le porc est fondant, moelleux et très parfumé, ce plat est très savoureux, à refaire bien vite. Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon de ...
Chantilly de poireau sur une gaufre à l'encre de seiche (16/01/2010 publié dans : Amuse bouche )

L'année dernière j'avais testé les macarons à l'encre de seiche et crème de poireau, j'avais beaucoup aimé l'association. Cette année j'ai recommencé en préparant des gaufres à l'encre de seiche, ...
Cookies au chocolat "fresh" (15/01/2010 publié dans : Biscuits )

Je vous propose aujourd'hui un nouveau test de l'huile essentielle "fresh" de Délice & sens. Elle est composée de trois huiles : menthe poivrée, menthe verte et menthe pouliot , elle apporte une ...
Foie gras mi-cuit à la confiture de figues entières (14/01/2010 publié dans : Foie gras )

J'ai choisi une présentation individuelle cette année pour le foie gras, cela m'a permis de m'adapter aux goûts de chacun. Voici ma seconde proposition. Ingrédients pour 8 personnes : 1 foie gras ...
Galette des rois à la pistache (13/01/2010 publié dans : Desserts )

Dimanche, j'avais préparé deux galettes, la seconde était à la pistache, parfum préféré de ma petite fille. Ingrédients pour une galette de 22 centimètres : 2 pâtes feuilletées 35 g de pistaches ...
Ris de veau en croûte, sauce aux morilles (12/01/2010 publié dans : Plats canailles )

J'aime beaucoup les ris de veau, je les ai préparés en brochette de citronnelle, salsifis, beurre d'herbe ; au madère ; cette fois-ci, j'ai testé en croûte, associé à une sauce aux morilles.... ...
Galette des rois à la crème d' amandes, huile essentielle "passion" (11/01/2010 publié dans : Desserts )

Une recette de galette savoureuse, où j'ai testé, une fois de plus la composition d'huile essentielle "Passion" que l'on peut trouver ici. J'ai utilisé la pâte feuilletée toute prête ...c'était ...
Petite retrospective de l'an 2009 (10/01/2010 )

Janvier Pêches pâtissières Février Macaron à l'encre de seiche et crème de poireau Mars Gâteau de mousse au Bailey's, disques caramel et amandes Avril Ris et coeur de chevreau, asperges et sauce à ...
Escalivada sur fromage de chèvre (09/01/2010 publié dans : Entrées )

J'ai repéré cette recette sur le site de Marie-Claire, une recette de Albert Herraiz, chef-patron de "Fogon" elle est facile, fraîche et délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1/2 oignon 1 ...
Foie gras mi-cuit au poivre noir concassé (08/01/2010 publié dans : Foie gras )

Aujourd'hui je vous propose une recette de foie gras que j'ai associé à du poivre noir concassé et préparé en terrines individuelles ce qui m'a permis de m'adapter aux goûts de chacun. J'ai ...
Velouté de carottes à l'orange et au gingembre (07/01/2010 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Les veloutés sont les bienvenus avec ce temps froid. J'aime beaucoup l'association carotte-orange, j'ai déjà préparé un granité carotte-orange à la cannelle-cumin, une mousse de carotte, miroir ...
Dômes framboises - huile essentielle " Passion " (06/01/2010 publié dans : Goûter )

Aujourd'hui j'ai encore testé une composition d'huile essentielle de Délice&sens, elle s'appelle " Passion ", elle est à base de bois de rose, amande amère, ylang ylang. Pour cette recette je l'ai ...
Velouté de potiron au lait de coco " Bombay " (05/01/2010 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Voici mon second test, préparé avec le mélange d'huiles essentielles " Bombay ", un mélange à base de cumin, de curcuma, de coriandre et de poivre noir dont je vous ai parlé ici, ce velouté est ...
Emincé de boeuf aux poivrons "Bombay" (04/01/2010 publié dans : Viandes et Volailles )

Je vous ai proposé, au fil de mes "post", quelques recettes d'Aymeric Pataud relevé sur le livre " la cuisine aux huiles essentielles " : Tatin de fenouil à l'orange et à l'anis Saint jacques à la ...
Velouté de courge à la mandarine, orange et cardamome (03/01/2010 )

Voici une soupe légère et de saison, que j'avais publiée l'année dernière et qui est la bienvenue après ces fêtes gourmandes. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de courge 70 cl d'eau 1 oignon 1 ...
Chocolat maison 4° : noix de coco enrobée de chocolat (02/01/2010 publié dans : Confiseries et confitures )

Pour clôturer cette période festive, je vous propose mon dernier chocolat de l'année 2009, une pyramide à la noix de coco. Ingrédients pour une vingtaine de chocolats 140 g de chocolat de ...
Bonne année 2010 (01/01/2010 )

Je vous souhaite une heureuse et belle année très gourmande en 2010. Bonne journée. A demain.