Delices-eyes - Liste des derniers articles parus sur deliceyes.over-blog.org au mois de Janvier 2009

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Il y a actuellement 12 gourmand(s) sur ce blog

Petits cubes de saumon épicés (31/01/2009 publié dans : Amuse bouche )

Je vous propose aujourd'hui une préparation de saumon que je sers souvent à l'apéritif, il n'en reste jamais... Ingrédients pour 6 personnes : 450 g de saumon frais 3 cuillères à café de ...
Crosnes à la crème (30/01/2009 publié dans : Accompagnements et sauces )

Voici les crosnes qui ont accompagné le filet mignon de porc en robe de tapenade. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de crosnes 100 g de gros sel 30 g de beurre Sel, poivre citronné 20 cl de ...
Filet mignon de porc en robe de tapenade et feuilletage (29/01/2009 publié dans : Viandes et Volailles )

Le filet mignon est une viande que j'aime beaucoup, avec la tapenade, j'ai adoré. Ingrédients pour 4 personnes : 2 filets mignons de porc 30 g de beurre 100 g de tapenade maison ici2 pâtes ...
Velouté de patates douces à la réglisse et au chèvre (28/01/2009 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Un petit velouté au doux parfum de réglisse qui s'associe bien avec le fromage de chèvre. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de patates douces 1 oignon 50 g de beurre 40 cl de bouillon de ...
Cookies chocolat-orange (27/01/2009 publié dans : Goûter )

J'ai préparé ces cookies que j'ai repérés sur "les recettes de Ceci". J'ai conservé les proportions et j'ai ajouté de la confiture d'oranges. Nous avons beaucoup aimé. Ingrédients pour 24 ...
Petits pains à hamburgers (26/01/2009 publié dans : Pains )

Je vous propose aujourd'hui la recette des petits pains avec lesquels j'ai préparé de délicieux hamburgers. Ingrédients pour 8 petits pains de 90 g environ : 80 ml d'eau 180 ml de lait 1/2 écrémé ...
Bourride de baudroie (25/01/2009 publié dans : Poissons et crustacés )

Pour son anniversaire, La Moule Farcie Royale, également appelée MFR du cercle des "Vus pas touche", nous a préparé une spécialité sétoise " La bourride de Baudroie". Elle était excellente. Elle ...
Moelleux aux cacahuètes (24/01/2009 publié dans : Desserts )

Voici la recette de petits moelleux que j'avais repéré sur le site de "cuisine plurielle". J'ai fait un copié-collé, j'ai seulement remplacé la poudre d'amande de la recette originale par des ...
Confiture d'oranges à la cardamome (23/01/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Je vous propose la recette de la confiture à l'orange qui a accompagné les billes chocolatées de notre goûter. Ingrédients pour 3 pots de confiture : 700 g d'oranges non traitées 700 g de sucre ...
Galette melon confit-poudre d'amandes-miel (22/01/2009 publié dans : Desserts )

Je vous propose aujourd'hui la suite de notre goûter. La garniture de cette galette est préparée à la manière des calissons : amandes, melon confit, miel. Ingrédients pour une galette de 33 ...
Confiture de clémentines à la citronnelle (21/01/2009 publié dans : Confiseries et confitures )

Incontournable des goûters, la confiture, je vous propose aujourd'hui une confiture clémentine-citronnelle. Pour 3 pots de confiture : 900 g de clémentines épluchées 750 g de sucre cristal 1 ...
Bille de brioche au chocolat, confiture d'orange (20/01/2009 publié dans : Goûter )

Petites tentations pour un goûter gourmand suite... Une recette repérée sur le livre "Insensé" de Jacques et Laurent Pourcel, appelée "churros chocolat orange". Une cuillère de confiture d'orange ...
Chocolat au lait et à l'orange, chantilly à la cardamome (19/01/2009 publié dans : Goûter )

Un goûter entre filles, quelques gourmandises, un chocolat chaud : quel délice ! Une recette repérée sur le "Larousse du chocolat" P.Hermé, dont j'ai modifié seulement les proportions. ...
Tagliatellines à l'encre de seiche, fruits de mer, fenouil (17/01/2009 publié dans : Pâtes et riz )

J'ai testé ces pâtes artisanales à l'encre de seiche, j'ai été conquise. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de "tagliatelline" à l'encre de seiche 1 oignon 1 poivron 150 g de fenouil 16 ...
Moelleux chocolat, crème thym (16/01/2009 publié dans : Desserts )

La crème anglaise délicatement parfumée au thym est une jolie association avec le chocolat. Préparation pour 4 gâteaux moulés dans des cubes de 5 centimètres de côté : Ingrédients pour le gâteau ...
Panna cotta mandarine (15/01/2009 publié dans : Verrines sucrées )

Aujourd'hui une recette toute simple pleine de douces saveurs. Ingrédients pour 6 verrines : 10 cl de lait 20 cl de crème liquide 50 g de sucre 3 g de gélatine 10 gouttes d'huile essentielle de ...
Cannellonis à la ratatouille, crème de chèvre (14/01/2009 publié dans : Entrées )

Cet été j'avais congelé de la ratatouille faite avec les légumes du jardin, j'en ai décongelé un bloc pour préparer ces cannellonis, servis en entrée froide. Ingrédients pour 4 personnes : 4 ...
Pêches pâtissières (13/01/2009 publié dans : Desserts )

Autour de moi, on aime bien les pêches, et comme je suis dans ma période brioche, j'ai eu envie d'en préparer quelques unes, les voici. Ingrédients pour 10 pêches : 20 cl de lait 150 g de ...
Escalopes de poulet au miel, gratin de panais (12/01/2009 publié dans : Viandes et Volailles )

Je vous propose une nouvelle recette de panais en gratin, servi avec des escalopes de poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 600 g de panais 1 oignon QS d'huile de ...
Salade de jeunes pousses, noix de saint jacques, oeuf poché (11/01/2009 publié dans : Noix de saint Jacques )

Voici une entrée délicieuse et très vite préparée, à refaire très vite... Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de jeunes pousses 16 noix de saint Jacques 4 oeufs frais 40 g de chorizo 20 g de ...
Soupe de cèpes, crème d'ail, nems de cèpes (10/01/2009 publié dans : Verrines salées et cuillères )

J'ai repéré cette recette sur Transparences en duo de Jacques et Laurent Pourcel. La recette originale était appelée "La soupe de cèpes, crème de châtaignes, croquant de cèpe", n'ayant plus de ...
Galette des rois, chocolat-noisettes (09/01/2009 publié dans : Desserts )

Le 6 janvier, jour des Rois en Espagne, il m'a été demandé une galette au chocolat. Je l'ai donc préparée et j'ai remplacé l'amande de la frangipane par des noisettes que j'aime beaucoup avec le ...
Tropézienne : la tarte (08/01/2009 publié dans : Desserts )

Nous aimons beaucoup la tarte tropézienne, je vous en propose aujourd'hui la recette. Ingrédients pour 4 tartes de 16 centimètres de diamètre : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur ...
Crème de panais au miel d'oranger (07/01/2009 publié dans : Soupes, veloutés, crèmes )

Après ces quelques jours d'interruption, je reviens aujourd'hui avec une crème de panais, convalescence oblige. Je vous remercie de tous vos messages de sympathie, la grippe en a été adoucie. ...
Attaque de la grippe (03/01/2009 )

Juste un petit coucou aujourd'hui, la grippe m'a attrapée et m'empêche ces jours-ci de retrouver le chemin de ma cuisine. A très bientôt et merci beaucoup de toutes vos visites et de vos ...
Royaume - brioche des Rois (02/01/2009 publié dans : Viennoiseries )

En ce début d'année, il m'a été réclamé royaumes et galettes, je vous livre aujourd'hui mon premier royaume. Ingrédients pour 1 royaume : 12,5 cl de lait 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger ...
Bonne année 2009 (01/01/2009 )

Je vous souhaite une bonne et heureuse année 2009 ! A très bientôt